Saracino - Glaseados
Sargel Gelatina Neutra
Cobertura brillante para tartas y tartaletas, estable a temperaturas bajo cero.
Sargel es una gelatina neutra Saracino que proporciona un acabado brillante y resplandeciente a los productos de pastelería. Se utiliza para cubrir tartas y tartaletas, así como para fijar decoraciones, y conserva su brillo hasta -18 grados.
Características técnicas
1 kg
Formato
-18 °C
Resistencia al frío
Italia
Fabricación
Usos recomendados
- Verter una pequeña cantidad sobre el producto de pastelería y extender con un pincel para obtener un acabado brillante.
- Cobertura de tartas y tartaletas, y fijación de decoraciones en la superficie.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Jarabe de glucosa, sacarosa, espesantes agar-agar (E406) y pectina (E440), almidón modificado, correctores de acidez ácido cítrico (E330) y citrato de sodio (E331), conservador sorbato de potasio (E202) |
| Alérgenos | Contiene leche (lactosa). Puede contener trazas de cacahuetes, frutos de cáscara (almendras, avellanas, pistachos), huevos y soja |
| Energía / 100 g | 1088 kJ / 260 kcal |
| Hidratos de carbono / 100 g | 65 g, de los cuales azúcares 45 g |
A tener en cuenta: sin grasas hidrogenadas, sin gluten. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.
Preguntas frecuentes
¿Sargel resiste la congelación?
Sí, conserva su brillo hasta -18 grados, por lo que es adecuado para elaboraciones destinadas al congelador.
¿Cómo aplicar Sargel sobre una tarta?
Verter una pequeña cantidad sobre el producto de pastelería y extender con un pincel para obtener un acabado uniforme.
¿Sargel contiene gluten?
No, no contiene gluten, pero contiene leche y puede presentar trazas de cacahuetes, frutos de cáscara, huevos y soja.
Para saber más
Ver la colección de Glaseados Espejo y la colección Saracino.
Envío y entrega
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