Wilton - Colorante en gel
Colorante en gel turquesa
Tono turquesa concentrado para fondant, glaseado y crema de mantequilla
El colorante en gel turquesa Wilton permite ajustar con precisión la intensidad del tono, desde un matiz pastel hasta un color intenso, sin aguar la preparación. Su tono vibrante, a medio camino entre el azul y el verde, permanece estable y no se vuelve verde oliva con el tiempo.
Características
28 g
Formato del bote
Gel concentrado
Textura
Palillo
Aplicador recomendado
Usos recomendados
- Fondant y pasta de almendra: amasar durante 5 a 8 minutos y dejar reposar de 30 a 60 minutos para obtener el tono definitivo
- Crema de mantequilla y glaseado real: incorporar al final del batido, durante 2 minutos a velocidad media
- Ideal para un pastel laguna, decoraciones de sirena, un drip cake de verano o plumas de pavo real de fondant
- También se puede diluir en una gota de agua para pintar con aerógrafo o pincel sobre fondant seco
Dosificar con la punta de un palillo e incorporar progresivamente: el tono suele oscurecerse después de 15 a 60 minutos de reposo, según el soporte. Este colorante contiene uno o varios colorantes azoicos (véase la composición anterior). De conformidad con la normativa europea, su consumo puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Ficha técnica
| Marca | Wilton (Estados Unidos) |
| Formato | Bote de 28 g |
| Textura | Gel espeso concentrado |
| Pigmento dominante | mezcla de tartrazina (E102) y Brilliant Blue FCF (E133) |
| Compatibilidad | Fondant, crema de mantequilla, glaseado real, bizcocho genovés |
| Conservación | Con el tapón bien cerrado, a temperatura ambiente, protegido del calor y de la luz directa |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto colorante se necesita para obtener un tono pastel?
Por lo general, basta con la punta de un palillo para 500 g de fondant o de crema de mantequilla para obtener un tono pastel; aumentar progresivamente para intensificarlo.
¿Este colorante en gel es adecuado para el chocolate?
No, este gel está formulado para preparaciones acuosas o grasas emulsionadas (fondant, glaseado, crema). Para el chocolate, es preferible utilizar un colorante liposoluble.
¿Este turquesa es adecuado para la crema de mantequilla?
Sí, se comporta como los demás geles Wilton: incorporarlo al final del batido para obtener un tono homogéneo y sin grumos.
Para saber más
Descubre toda la colección de colorantes alimentarios y el fondant de Patissland.
Envío y entrega
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