Colorant Liposoluble - Colour Mill Green 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Green 100ml

Colorante liposoluble - Colour Mill verde 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Green de 100 ml

Tono Green, formato Pro de 100 ml para bases grasas

Colour Mill Green evoca la manzana Granny Smith fresca y el brote primaveral. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, buttercream y fondant. El frasco de 100 ml está pensado para obradores con producción habitual: al mismo volumen, cuesta aproximadamente un 35 % menos por ml que el frasco de 20 ml. Se utiliza habitualmente en cupcakes infantiles de cumpleaños con temática selvática en grandes cantidades, layer cakes con temática de naturaleza y jardín.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Green

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, buttercream y fondant
  • Frasco flexible con dosificador gota a gota, de gran formato y 100 ml, pensado para la producción habitual
  • Estable durante la cocción hasta 180 °C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia mediante tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • Dosificación idéntica a la del formato de 20 ml: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Agitar el frasco antes de usar e incorporar a una base templada entre 25 y 30 °C
  • Para grandes cantidades, dosificar proporcionalmente al peso de la preparación en lugar de contar las gotas
  • No utilizar sobre una base acuosa (glasa real, sirope): la gama hidrosoluble Colour Mill está diseñada para ese uso

A tener en cuenta: el formato de 100 ml resulta interesante a partir de varias preparaciones coloreadas por semana; para un uso ocasional o una prueba de tono, el frasco de 20 ml sigue siendo más adecuado.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante funciona con chocolate fundido?

Sí, es su uso principal: está formulado para bases grasas (chocolate blanco, ganache y manteca de cacao) y se dispersa sin grumos en una base fundida templada.

¿Cuántas gotas se necesitan para 250 g de preparación?

Calcule de 2 a 4 gotas para un tono pastel, de 5 a 10 gotas para un tono intenso y hasta 20 gotas para un tono oscuro. Es preferible dosificar progresivamente.

¿Es normal que aparezca una separación en el frasco de 100 ml?

Sí, una ligera separación entre el pigmento y el líquido portador es normal durante un almacenamiento prolongado: agite durante 10 segundos antes de cada uso.

Para saber más

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