Colorant en gel - Bleu Ciel
Colorant en gel - Bleu Ciel

Colorante en gel - Azul Cielo

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Wilton - Colorante en gel

Colorante en gel azul cielo (Sky Blue)

Tono azul cielo (sky blue) concentrado para fondant, glaseado y crema de mantequilla

El colorante en gel Azul Cielo (Sky Blue) de Wilton permite ajustar con precisión la intensidad del tono, desde un matiz pastel hasta un tono intenso, sin aguar la preparación. Su versión diluida de Brilliant Blue FCF proporciona un azul suave y luminoso, sin la saturación del azul real.

Características

28 g
Formato del tarro
Gel concentrado
Textura
Palillo
Aplicador recomendado

Usos recomendados

  • Fondant y pasta de almendra: amasar durante 5 a 8 minutos y dejar reposar de 30 a 60 minutos para obtener el tono definitivo
  • Crema de mantequilla y glaseado real: incorporar al final del batido, durante 2 minutos a velocidad media
  • Ideal para un baby shower, una tarta de nacimiento, decoraciones de bebé o un cielo de verano en fondant
  • También se puede diluir en una pequeña cantidad de agua para pintar con aerógrafo o pincel sobre fondant seco

Dosificar con la punta de un palillo e incorporar progresivamente: el tono suele oscurecerse después de reposar entre 15 y 60 minutos, según la preparación.

Ficha técnica

Marca Wilton (Estados Unidos)
Formato Tarro de 28 g
Textura Gel espeso concentrado
Pigmento principal Brilliant Blue FCF diluido (E133)
Compatibilidad Fondant, crema de mantequilla, glaseado real, bizcocho
Conservación Con el tapón bien cerrado, a temperatura ambiente, protegido del calor y de la luz directa

Preguntas frecuentes

¿Cuánto colorante se necesita para obtener un tono pastel?
Por lo general, basta con la punta de un palillo para 500 g de fondant o crema de mantequilla para obtener un tono pastel; aumentar progresivamente para intensificarlo.

¿Este colorante en gel es adecuado para el chocolate?
No, este gel está formulado para preparaciones acuosas o grasas emulsionadas (fondant, glaseado, crema). Para el chocolate, es preferible utilizar un colorante liposoluble.

¿Qué diferencia hay con el colorante Azul Real?
Este Azul Cielo utiliza el mismo pigmento (Brilliant Blue FCF), pero en menor concentración, para obtener un tono pastel desde la primera dosificación.

Para saber más

Descubre toda la colección de colorantes alimentarios y el fondant de Patissland.

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