Pavoni - Molde de silicona
Molde Jasmine
Domo redondeado terminado en punta, evocando un capullo de flor
El molde Jasmine dibuja un domo redondeado terminado en punta, evocando un capullo de flor, para monoporciones delicadas y refinadas. Pertenece a la colección Pavoflex, diseñada con Antonio Bachour para Pavoni Italia, en silicona de platino apta para uso alimentario.
Características técnicas
12
Cavidades
~100 ml
Volumen / cavidad
-60 °C a +230 °C
Temperatura
Usos
- Entremets y mousses individuales con forma de domo puntiagudo
- Postres helados o semifríos desmoldados en frío
- Glaseado espejo o pulverización aterciopelada sobre la punta del domo
- Composiciones dulces en porción individual para escaparate
A tener en cuenta: dejar cuajar en el congelador antes de desmoldar para preservar la punta fina del domo. Limpiar con agua tibia o en el lavavajillas, sin productos abrasivos.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Colección | Pavoflex |
| Dimensiones del molde | 300 x 400 mm |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensiones de una cavidad | diámetro de 65 mm x 57 mm (altura) |
| Volumen por cavidad | aproximadamente 100 ml |
| Material | Silicona de platino apta para uso alimentario |
| Temperatura de uso | -60 °C a +230 °C |
| Mantenimiento | Lavavajillas, detergente suave |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la forma del molde Jasmine?
Un domo redondeado terminado en punta, similar a un capullo de flor, con 12 cavidades de aproximadamente 100 ml.
¿La punta del domo resiste el desmolde?
Sí, siempre que la preparación se congele por completo antes de desmoldarla para preservar su finura.
¿Este molde es apto para hornear?
Sí, resiste de -60 °C a +230 °C, desde el congelador hasta el horno.
Para saber más
Consulta también la colección Pavoni y los moldes para entremets.
Envío y entrega
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