Pavoni - Molde de silicona
Molde C'est La Vie KE107S, entremet de 180 mm
Versión Pavocake para compartir del guijarro redondeado, de 6 a 8 raciones
El molde Pavocake C'est La Vie KE107S reproduce en formato grande el guijarro redondeado sin ángulos, en un entremet único de 180 mm para 6 a 8 raciones. Su amplia cavidad superior en relieve negativo permite añadir glaseado espejo, coulis o fruta fresca. Para la versión individual de 12 cavidades, consulte el molde C'est La Vie PX43122S.
Características técnicas
180 mm
Diámetro
1050 ml
Volumen
6 a 8
Raciones
Usos
- Entremets de contraste para compartir: cuerpo aterciopelado y amplia cavidad con glaseado espejo o fruta fresca
- Pieza de vitrina o para eventos: montaje de bizcocho, inserto y mousse en formato familiar
- Pastel para transportar y compartir: cocción directa hasta 280 °C, con el relleno añadido en la cavidad
A tener en cuenta: Prevea de 8 a 10 horas de congelación a -18 °C antes de desmoldar. Desmolde sobre una base para tartas de 20 cm y deje descongelar de 4 a 5 horas en el frigorífico antes de rellenar la cavidad.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Colección | Pavocake |
| Referencia | KE107S |
| Diseñador | Emmanuele Forcone |
| Diámetro | 180 mm |
| Altura | 48 mm |
| Volumen | 1050 ml aproximadamente |
| Raciones recomendadas | 6 a 8 personas |
| Material | Silicona platino |
| Resistencia térmica | -40 °C a +280 °C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con el molde C'est La Vie PX43122S?
El KE107S es un molde Pavocake de gran formato de 180 mm (aproximadamente 1050 ml) para un único entremet para compartir en 6 a 8 raciones. El PX43122S ofrece 12 cavidades individuales de 74 mm. Consulte el molde C'est La Vie PX43122S en formato individual.
¿Qué cantidad de relleno admite la cavidad superior?
Calcule entre 80 y 100 ml de glaseado, coulis o fruta colocados en la cavidad para conseguir el efecto de contraste a escala del entremet completo.
¿Este molde es apto para la cocción directa?
Sí, hasta 280 °C, para un pastel familiar para transportar, con el relleno añadido en la cavidad después de la cocción.
Para saber más
Versión individual de 12 cavidades: molde C'est La Vie PX43122S. Consulte también los moldes para entremets y la colección Pavoni.
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