Pavoni - Molde de silicona
Molde de corona estriada para rellenar
Tres formatos de corona estriada, desde una pieza individual hasta un postre para compartir
Este molde de silicona de la colección Cédric Grolet para Pavoni reproduce una corona estriada destinada a rellenarse con crema y choux. Disponible en tres formatos, desde el modelo grande para compartir hasta las piezas pequeñas para petit fours, ofrece en cada caso un corte limpio y uniforme de las estrías.
Características técnicas
1 pieza
Formato grande
Ø 180 x h 56 mm, 1000 ml
12 piezas
Formato individual
Ø 72 x h 40 mm, 100 ml
30 piezas
Formato petit four
Ø 40 x h 25 mm, 20 ml
Usos
- Pieza para compartir en formato grande, rellena de crema pastelera o chantillí y choux
- Postres individuales en formato de 12 cavidades para servir en plato
- Petit fours en formato pequeño para bufés y celebraciones familiares
A tener en cuenta: Gracias a la flexibilidad de la silicona, el desmolde se realiza presionando suavemente sin dañar las estrías. El lavado a mano conserva la nitidez del moldeado estriado con el paso del tiempo.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni, colección Cédric Grolet |
| Formato de 1 cavidad | Ø 180 x h 56 mm, 1000 ml |
| Formato de 12 cavidades | Ø 72 x h 40 mm, 100 ml por cavidad |
| Formato de 30 cavidades | Ø 40 x h 25 mm, 20 ml por cavidad |
| Material | Silicona alimentaria de alta calidad |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Mantenimiento | Lavado a mano o en lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Qué formato elegir para un postre para compartir?
El formato de 1 cavidad (Ø 180 mm, 1000 ml) es adecuado para una pieza central para compartir. Los formatos de 12 y 30 cavidades son ideales para porciones individuales y petit fours.
¿Se puede hornear masa de choux directamente en este molde?
Sí, la resistencia térmica de hasta 250 °C permite hornear directamente en las cavidades. El molde también sirve para congelar una preparación rellena.
¿Cómo desmoldar sin dañar las estrías?
Desmolde en frío, después de que la preparación horneada se haya enfriado o de que se haya congelado por completo, presionando suavemente la parte posterior de cada cavidad en lugar de retorcerla.
Para saber más
Descubre la colección Pavoni y nuestra selección de pastelería profesional.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
