Mallard Ferrière - Accesorio para molde de acero inoxidable
Barra de inserción de acero inoxidable - 25 cm
Tubo central para bollería y pastelería con corazón hueco.
Esta barra de acero inoxidable se coloca en el centro del molde para barra hojaldrada para crear una cavidad definida en el corazón de la pieza de bollería, sin que la masa se hunda durante la cocción. El túnel obtenido se rellena después según la receta elegida.
25 cm
Longitud
Acero inoxidable
Material
-40 a +230 °C
Resistencia
Ficha técnica
| Marca | Mallard Ferrière |
| Material | Acero inoxidable de alta densidad |
| Dimensiones | 25 cm x 2,5 cm, altura 2,5 cm |
| Resistencia térmica | -40 °C a +230 °C |
| Mantenimiento | Apta para lavavajillas |
| Uso recomendado | Con el molde para barra hojaldrada de 25 cm |
Consejos de uso
- Coloque la barra en el centro del molde para barra hojaldrada antes de depositar la masa alrededor.
- La barra sostiene la masa durante la cocción y evita que el centro se cierre.
- Retírela después de la cocción: su acabado liso facilita un desmolde limpio y sin que se pegue.
- Lávela en el lavavajillas o con agua caliente y jabón, según la organización de su cocina.
A tener en cuenta: Esta barra se utiliza como complemento del molde para barra hojaldrada de 25 cm, que se vende por separado: por sí sola no forma un molde de cocción.
Preguntas frecuentes
¿Esta barra es suficiente por sí sola para hornear una pieza de bollería?
No, se utiliza con el molde para barra hojaldrada de 25 cm, que contiene la masa alrededor de la barra.
¿Qué tipo de relleno se puede introducir en la cavidad obtenida?
Cremas, ganaches, insertos de fruta o rellenos salados, según la receta dulce o salada elegida.
¿La barra es apta para lavavajillas?
Sí, su acabado de acero inoxidable la hace apta para lavavajillas o para lavarla con agua caliente y jabón.
Para saber más
Combínela con el molde para barra hojaldrada de 25 cm. Descubra la sección Moldes de acero inoxidable.
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