Colorant Liposoluble - Colour Mill Pebble
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Colorante liposoluble - Colour Mill Pebble 20ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Pebble 20 ml

Tono Pebble, frasco de 20 ml para bases grasas

Colour Mill Pebble evoca el canto rodado pulido por el río y el gris beige neutro. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, buttercream y pasta de azúcar trabajada con el calor de las manos. Es una opción habitual entre los cake designers para tartas de boda de estilo earthy contemporáneo y cupcakes para pastelerías minimalistas.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Pebble

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, buttercream y pasta de azúcar
  • Frasco flexible de 20 ml con gotero, para una dosificación precisa
  • Estable durante la cocción hasta 180 °C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete y sin soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • Agitar el frasco durante 10 segundos antes de usar e incorporar a una base templada entre 25 y 30 °C
  • Dosis habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Mezclar durante 30 a 60 segundos y dejar reposar 30 minutos: el tono se revela plenamente durante el reposo
  • No utilizar sobre una base acuosa (glasa real, sirope): la gama hidrosoluble de Colour Mill está prevista para este uso

A tener en cuenta: el formato de 20 ml es adecuado para probar el tono y para un uso ocasional; para una producción habitual, el formato de 100 ml de la gama Colour Mill resulta más económico por ml.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante funciona con chocolate fundido?

Sí, es su uso principal: está formulado para bases grasas (chocolate blanco, ganache y manteca de cacao) y se dispersa sin grumos en una base fundida templada.

¿Qué cantidad se necesita para obtener un tono bien saturado?

Empiece con 5 a 10 gotas por 250 g de preparación y ajuste en incrementos de 2 a 3 gotas hasta obtener el tono deseado, dejando reposar entre una adición y otra.

¿El frasco de 20 ml tiene gotero?

Sí, el tapón flexible incorpora un orificio de goteo: una simple presión dispensa una gota precisa.

Para saber más

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