Pebble es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill de 100 ml, el formato grande de la gama, pensado para uso profesional o para un taller con producción regular, a diferencia del frasco de 20 ml, más indicado para un uso ocasional. Su tono gris guijarro neutro, sobrio y mineral se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.
- Contenido
- 100 ml
- Tipo
- Liposoluble
- Uso
- Formato profesional
Características
- Colorante alimentario liposoluble, tono Pebble (gris guijarro neutro, sobrio y mineral)
- Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato de taller para producciones regulares
- Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
- Especialmente indicado para acabados minimalistas y bodas de estilo depurado
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E172, emulgentes: E322, E433.
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuántas gotas hay que usar para obtener el tono Pebble?
El tono Pebble se consigue con una dosis moderada, de unas tres a cinco gotas por cada 100 g de materia grasa. El frasco de 100 ml permite ajustar la cantidad sin temor a quedarse sin producto durante la preparación.
¿Este colorante Pebble es compatible con el fondant o la glasa real?
Pebble es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas como la glasa real o el fondant trabajado con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvalo para bases grasas, especialmente para acabados minimalistas y bodas de estilo depurado.
¿Hay que agitar el frasco antes de usarlo?
Sí, puede formarse un ligero depósito de pigmento cuando reposa. Agita el frasco Pebble durante unos segundos antes de cada uso para obtener un tono homogéneo desde la primera gota.
