Mallard Ferrière - Aroma alimentario
Aroma de pera - 125 ml
Aroma concentrado de pera, con notas dulces y cremosas para postres y pastelería.
Aroma alimentario de pera de Mallard Ferrière, en frasco de 125 ml. Reproduce el sabor dulce y ligeramente cremoso de la pera en postres y preparaciones de pastelería, utilizando una pequeña cantidad.
Características
125 ml
Formato
0,4 a 0,6 %
Dosificación recomendada
Caliente y frío
Uso
Consejos de uso
- Cremas y bavarois de pera
- Entremets y charlotas
- Ganaches y macarons
- Helados y sorbetes
A tener en cuenta: monopropilenglicol (E1520, 85 % del frasco), entre otros ingredientes aromatizantes.
Agitar bien antes de usar. Conservar protegido de la luz y del calor.
Aroma concentrado destinado a la elaboración de productos alimentarios; no consumir puro ni tal cual.
Preguntas frecuentes
¿Qué dosificación se recomienda para una crema o un bavarois de pera?
La dosificación recomendada es del 0,4 % al 0,6 % del peso de la preparación.
¿Es adecuado para entremets de pera y chocolate?
Sí, combina muy bien con el chocolate y complementa las recetas clásicas de entremets de pera y chocolate.
¿Se puede utilizar en un helado o sorbete?
Sí, conserva su sabor tanto en preparaciones calientes como frías.
Para saber más
Descubre todos nuestros aromas alimentarios · Consulta nuestras espátulas para mezclar cremas y bavarois.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
