Mallard Ferrière - Aroma alimentario
Aroma de cacahuete - 125 ml
Aroma concentrado de cacahuete, sabor delicioso para cremas y confitería.
Aroma alimentario de cacahuete de Mallard Ferrière, en frasco de 125 ml, muy concentrado. Aporta un sabor intenso a cacahuete a cremas, ganaches y productos de confitería; basta con utilizar una pequeña cantidad.
Características
125 ml
Formato
0,4 a 0,8 %
Dosificación recomendada
Caliente y frío
Uso
Consejos de uso
- Cremas y ganaches de praliné
- Productos de confitería y caramelos
- Helados y postres helados
- Galletas y pastas de mantequilla
A tener en cuenta: sustancias aromatizantes, preparados aromatizantes, monopropilenglicol (E1520, 79 % del frasco).
Agitar bien antes de cada uso. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Aroma concentrado destinado a la elaboración de productos alimenticios; no consumir puro ni directamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué dosificación se recomienda para una ganache de praliné?
La dosificación recomendada es del 0,4 % al 0,8 % del peso de la preparación; debe añadirse progresivamente.
¿Hay que agitar el frasco antes de usarlo?
Sí, agítelo bien antes de cada uso para homogeneizar la preparación.
¿Se puede combinar con un aroma de caramelo con mantequilla salada?
Sí, la combinación de cacahuete y caramelo con mantequilla salada es clásica en confitería y en postres elaborados.
Para saber más
Descubre todos nuestros aromas alimentarios · Consulta nuestras espátulas para mezclar ganaches y pralinés.
Envío y entrega
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