Polvo de Merengue 150G

Polvo de Merengue 150g

Descripción: El polvo de merengue es el ingrediente ideal para crear deliciosos merengues, espléndidas pavlovas y cremosas mantequillas. Listo para usar, este polvo mágico solo necesita un poco de agua y, para los más golosos, un toque de azúcar.

Preparación del Merengue:

1. Precalienta el horno a 120°C (100°C con ventilador).
2. Mezcla 14g de polvo de merengue con 125ml de agua y 125g de azúcar fina.
3. Bate hasta obtener una espuma blanca.
4. Incorpora progresivamente 250g de azúcar en polvo.
5. Bate hasta formar picos firmes.
6. Coloca sobre una bandeja con papel de hornear y seca en el horno durante 1h30.
7. Deja enfriar dentro del horno.

Preparación de la Crema de Mantequilla Americana:

1. Mezcla 190g de crisco (disponible en Patissland), 35g de agua, 450g de azúcar glas y 1 cucharada de polvo de merengue.
2. Añade 40g de agua y mezcla hasta obtener una crema suave.

Nota: La consistencia de este producto no es adecuada para un glaseado real.

Ingredientes:

• Clara de huevo deshidratada (huevos de gallinas criadas en suelo)
• Azúcar
• Espesante: E466
• Ácido: E330
• Alérgenos en negrita
• Puede contener trazas de: gluten, leche, soja, altramuz

Peso: 150 gramos