Tapete Microperforado de Silicona FOROSIL Pavoni – Formato Gastronorm 1/1
La alfombra FOROSIL de Pavoni Italia es un accesorio profesional indispensable para todos los chefs, pasteleros y caterings exigentes. Diseñada para adaptarse perfectamente a las bandejas Gastronorm 1/1, esta alfombra de silicona alimentaria microperforada garantiza una cocción homogénea, sin humedad excesiva, y resultados nítidos y crujientes.
Características técnicas
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Dimensiones : 475 x 275 mm (formato Gastronorm 1/1)
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Material : silicona alimentaria reforzada con fibra de vidrio
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Monedas redondeadas : para una mejor adaptación a las placas de acero inoxidable
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Microperforaciones : favorecen la circulación del aire y garantizan una cocción perfecta
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Temperaturas soportadas : de -40°C a +230°C
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Fácil de limpiar : compatible con lavavajillas
Usos recomendados
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Cocción de pastas dulces o saladas (galletas, bizcochos, profiteroles)
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Tejas, chips, nougatinas y decoraciones de azúcar o caramelo
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Panes, pizzas, hojaldres y bollería
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Precocción o regeneración de productos de charcutería
Gracias a su estructura microperforada, la humedad se escapa fácilmente, asegurando fondos crujientes, texturas nítidas y una cocción perfectamente uniforme.
Ventajas profesionales
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Antiadherente natural : no es necesario engrasar
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Resistencia de larga duración : hasta 2000 cocinados
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Precisión y regularidad : indispensable para adiestramientos y acabados
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Polivalencia : compatible con todo tipo de hornos (convección, estático, vapor, etc.)
Elija el rendimiento Pavoni
La alfombra FOROSIL Gastronorm 1/1 es la aliada de los profesionales preocupados por la regularidad y la eficacia. Se utiliza tanto en pastelería como en restauración para obtener una cocción técnica y controlada.
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