Bignè Perfetto 14 – Silikomart Professional

El molde profesional de silicona, desarrollado con el chef Corrado Carosi, para producir mini profiteroles de 14 ml perfectamente idénticos. Usted dosifica, congela rápidamente, hornea: ritmo, precisión y cero desperdicio – ideal para bocados, finger food y cócteles.

Puntos fuertes

• Estandarización perfecta: 18 cavidades, profiteroles idénticos (forma y volumen).

• Flujo de producción optimizado: dosificar → congelar rápidamente → desmoldar → hornear.

• Silicona platino 100 % Made in Italy: antiadherente, flexible, duradera.

• Resultados constantes: superficie limpia, ideal para craquelín, glaseado, dip.

• Higiene y seguridad: sin BPA ni PFAS, hasta 3000 horneados garantizados.

Características

• Segmento: Silikomart Professional

• Nombre: Bignè Perfetto 14

• Chef colaborador: Corrado Carosi

• Material: silicona platino alimentaria

• Cavidades: 18

• Dimensión por cavidad: Ø 35 mm × h 20 mm

• Volumen por cavidad: 14 ml (volumen total 252 ml)

• Rango de temperatura: -60 °C a +230 °C (horno, microondas, congelador, abatidor)

• Mantenimiento: lavavajillas, irrompible, compacto, reutilizable

¿Necesita un formato mayor? Vea también Bignè Perfetto 30 para piezas más generosas.

Modo de empleo

1. Dosifique la masa al ras de las cavidades.

2. Congele rápidamente hasta que esté firme.

3. Desmolde las porciones de masa, colóquelas sobre bandeja perforada o tapete.

4. Hornee según su curva; abra la puerta al final para secar.

5. Finalice: disco de craquelín, fondant, chocolate, glaseado espejo, etc.