Chocolate Blanco Waina 35% Bio - Granos 3kg
Este chocolate se presenta en una bolsa de 3 kg de granos, ideal para profesionales que buscan ingredientes de primera calidad para sus creaciones culinarias.
🔎 Descripción del Producto: Valrhona presenta el Waina, un chocolate de cobertura blanco de primera calidad para profesionales. Este producto se distingue por su color ligeramente beige, único gracias al uso de azúcar de caña rubia, y por su perfil aromático principalmente vainillado con toques de leche de granja. Estas características aportan una firma gustativa notable.
🍴 Aplicaciones Culinarias: Este chocolate es especialmente adecuado para la elaboración de mousses cremosas, enriqueciendo la textura y el sabor de sus preparaciones. Su versatilidad también permite usarlo en diversas otras aplicaciones como el moldeado, la creación de tabletas, cremosos y ganaches, así como en helados y sorbetes, ofreciendo libertad creativa a chefs y artesanos.
- 🏷️ Certificaciones:
- 🍃 Producto procedente de la agricultura ecológica
- 🤝 Certificado Fairtrade/Max Havelaar
- 🌍 Empresa certificada B Corporation
- 🎨 Perfil Aromático:
- Perfil principal: Vainillado
- Nota secundaria: Leche de granja
- 🍴 Aplicaciones:
- Óptimas: Mousses
- Recomendadas: Moldeado, tabletas, cremosos y ganaches, helados y sorbetes
- 📊 Valores Nutricionales (por 100g):
- Energía: 597 kcal / 2483 kJ
- Lípidos totales: 41.7g, de los cuales saturados: 24.9g
- Carbohidratos totales: 50.2g, de los cuales azúcares: 49.7g
- Proteínas: 5.15g
- Sal: 0.22mg
- Fibra alimentaria: 0.02g
- 🌾 Composición:
- 🚫 Alérgenos: Leche, posible presencia de gluten, frutos secos, soja.
- Ingredientes: azúcar de caña*, manteca de cacao*, LECHE entera en polvo*, emulsionante: lecitina de girasol*, vainilla*.
- *Producto procedente de la agricultura ecológica.
- 🎨 Paleta Aromática:
- Notas sutiles de leche de granja realzadas por la vainilla Bourbon enriquecen sus creaciones gourmet.
Este producto puede requerir un plazo de preparación de 48h
Este elegante chocolate blanco Waina 35% es perfecto para chefs y artesanos que buscan sabores delicados e ingredientes de alta calidad, respetuosos con el medio ambiente y el desarrollo sostenible.
Atención al calor veraniego: Debido a las altas temperaturas durante el verano, es posible que el chocolate se derrita durante el transporte. Recomendamos elegir un método de entrega rápido y prever la recepción inmediata de sus paquetes para preservar la calidad de su chocolate. Gracias por su comprensión. 🍫🌞
