Waina Chocolate Blanco 35% Ecológico - Frijoles 3kg
Este chocolate se presenta en una bolsa de frijoles de 3 kg, ideal para profesionales que buscan ingredientes de primera calidad para sus trabajos culinarios.
🔎 Descripción del producto: Valrhona presenta Waina, una cobertura de chocolate blanco premium para profesionales. Este producto se distingue por su color ligeramente beige, único gracias al uso de azúcar rubio de caña, y por su perfil aromático principalmente vainilla con toques de leche de granja. Estas características proporcionan una firma de sabor notable.
🍴 Aplicaciones culinarias: Este chocolate es especialmente indicado para elaborar mousses cremosas, enriqueciendo la textura y el sabor de tus preparaciones. Su versatilidad también permite que se utilice en otras aplicaciones como moldeo, creación de barras, cremas y ganaches, así como en helados y sorbetes, brindando libertad creativa a chefs y artesanos.
- 🏷️ Certificaciones :
- 🍃 Producto procedente de agricultura ecológica
- 🤝 Certificación Fairtrade/Max Havelaar
- 🌍 Corporación B certificada
- 🎨 Perfil aromático :
- Perfil principal: vainilla
- Nota menor: leche de granja
- 🍴 Aplicaciones :
- Óptimo: espumas
- Recomendado: Moldes, barritas, cremas y ganaches, helados y sorbetes
- 📊 Valores Nutricionales (por 100g):
- Energía: 597 kcal / 2483 kJ
- Lípidos totales: 41,7 g, de los cuales saturados: 24,9 g
- Carbohidratos totales: 50,2 g, incluidos azúcares: 49,7 g
- Proteína: 5,15g
- Selección: 0,22 mg
- Fibra dietética: 0,02 g
- 🌾 Composición :
- 🚫 Alérgenos: Leche, posible presencia de gluten, frutos secos, soja.
- Ingredientes: azúcar de caña*, manteca de cacao*, LECHE entera en polvo*, emulgente: lecitina de girasol*, vainilla*.
- *Producto procedente de agricultura ecológica.
- 🎨 Paleta Aromática :
- Sutiles notas de leche de granja realzadas por vainilla Bourbon enriquecen tus creaciones gourmet.
Este producto puede requerir un tiempo de preparación de 48 horas.
Este elegante chocolate blanco Waina 35% es perfecto para chefs y artesanos que buscan sabores delicados e ingredientes de alta calidad, respetuosos con el medio ambiente y el desarrollo sostenible.
