Name: Almendras Peladas Laminadas
Brand: Bedouin
SKU: 01209090
Price: 4.99 EUR
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Calidad Garantizada

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Descripción
Opiniones

Almendras laminadas blanqueadas, calibradas a 0,7/0,9 mm, para decorar y aportar un toque crujiente a la repostería. Origen: California, Australia o España; 100 % almendra sin aditivos.

Características

Composición: 100 % almendra, sin aditivos
Grosor: calibrado a 0,7/0,9 mm
Origen: California, Australia o España según el lote
Formatos disponibles: 250 g, 500 g y 1 kg
Alérgenos: frutos de cáscara

Usos en repostería

Decoración exterior: gâteau basque, trianon y tartas de almendra
Tostado casero: unos minutos en el horno para conseguir una decoración dorada y más aromática
Acabado de tartas y troncos de Navidad: terminación crujiente en los bordes cubiertos
Incorporación a masas: croustades, crumbles y galletas de mantequilla

A tener en cuenta: conservar en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco después de abrir. Debido a su fino grosor, las almendras laminadas se oxidan más rápido que una almendra entera.

Preguntas frecuentes

¿Cómo tostar las almendras laminadas en casa?

Extender en una capa fina sobre una bandeja y hornear de 5 a 8 minutos a 160 °C, vigilándolas: se doran rápidamente debido a su poco grosor.

¿Qué diferencia hay con la almendra molida?

La almendra laminada conserva su forma y su textura crujiente; se utiliza para decorar y aportar textura en la superficie. La almendra molida se incorpora a la masa para darle estructura interna (macarons, financiers).

¿Se pueden congelar?

Sí, en una bolsa hermética, hasta 6 meses. Dejar que alcancen la temperatura ambiente antes de utilizarlas para conservar su textura crujiente.

Para saber más

Todo Bedouin

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