Hochkonzentriertes Marshmallow-Aroma mit süßer, vanilliger Marshmallow-Note.
Das hochkonzentrierte Marshmallow-Aroma von LorAnn ist ein Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Fläschchen und gehört zur Reihe Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Eine sanfte, vanillige Marshmallow-Note, ideal, um Marshmallow-Geschmack zu erzielen, ohne Marshmallows in der Zubereitung zu schmelzen.
Eigenschaften
Fläschchen
3,7 ml
Im Vergleich zu klassischem Aroma
x3 bis x4
Backstabil
180 °C
Anwendungen
Baiser-Glasuren und Frostings: Runde Marshmallow-Note für Cupcakes und Layer Cakes.
Aufgeschlagene Ganaches nach S'mores-Art: Zusammen mit Schokolade und Keks für ein Dessert amerikanischer Art.
Selbstgemachte Fondants und Süßwaren: Verstärkt die Marshmallow-Note in einer verarbeiteten Zuckermasse.
Technisches Datenblatt
Marke
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Super Strength Flavors
Geschmack
Marshmallow
Format
3,7-ml-Fläschchen mit Schraubverschluss und Dosieröffnung
Ernährungsweise
Ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, koscher
Lagerung
Bei Raumtemperatur (15-25 °C), vor Licht und Wärme geschützt
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Kann ich echte geschmolzene Marshmallows durch dieses Aroma ersetzen?
Das Aroma sorgt für die Geschmacksnote, aber nicht für die zähe Textur geschmolzener Marshmallows. Für den Effekt geschmolzener Marshmallows kann es damit kombiniert werden.
Welche Dosierung empfiehlt sich für eine Baiser-Glasur?
2 bis 3 Tropfen auf 250 g Glasur reichen aus, da das Marshmallow-Aroma schon bei geringer Dosierung wahrnehmbar ist.
Passt es zu Schokolade?
Ja, Marshmallow und Schokolade sind eine klassische Kombination wie bei S'mores. Die Aromen jeweils separat dosieren.
