Velly Food Spray Flocage Velours
Spray Flocage Velours Grün 250 ml
Intensives Samtgrün für Matcha-, Pistazien-Entremets und Frühlingsfest-Dekore.
Das Velly Food Samtgrün Spray Flocage Velours 250 ml verleiht gefrorenen Entremets ein sattes Grün-Finish. Ideal für Matcha-, Minz-, Pistazien-Patisserien und pflanzenbasierte oder Frühlingsfest-Kreationen.
Samtgrün ist der Farbton für pflanzliche und exotische Desserts: Matcha-Tee-Kompositionen, Dschungel-Entremets, Weihnachtsbäume und pflanzliche Kreationen. Hervorragende Deckkraft auf sehr dunklen Entremets im Kern.
Signature-Farbton
Grün
Dominantes Pigment: Tartrazin (E102) + Brillantblau (E133)
Mattes, samtiges Puderfinish auf bei -18 °C gefrorenem Entremet. Sofortiges Finish durch Kristallisation bei Kältekontakt.
3 Finish-Varianten je nach Durchgang
Leicht
1 Durchgang
sanfter Farbton
sanfter Farbton
Standard
2 Durchgänge
Signature-Farbton
Signature-Farbton
Deckend
3 Durchgänge
gesättigter Farbton
gesättigter Farbton
Ein Durchgang entspricht einer gleichmäßigen Sprühschicht auf dem gesamten Untergrund aus 20-30 cm Entfernung.
Berechnen Sie Ihre Spraymenge
Benötigte 250 ml Dosen1 Dose
SprühtechnikAbstand 20 bis 30 cm, kreisende Bewegung
Vorbereitung des UntergrundsEntremet bei -18 °C gefroren
Tipp: In dünnen, aufeinanderfolgenden Schichten mit 5-10 Sekunden Abstand sprühen für ein gleichmäßiges Finish.
Entdecken Sie die Spray Flocage Velours Serie
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Kreative Signature-Ideen
- Matcha-Entremet: Verstärkt optisch Entremets auf Basis von japanischem Matcha-Tee.
- Pistazien-Bûche: Bûche mit Samtgrün-Ummantelung und cremigen Pistazieneinsätzen.
- Gefrorener Weihnachtsbaum: Entremet in Tannenbaumform mit Samtgrün-Finish und goldenem Stern.
- Frühlingszeremonie: Grünes Entremet mit Vanillecremeeinsätzen zur Feier des Winterendes.
- Dschungel-Dekor: Bûche in Samtgrün mit tropischen Blättern aus gefärbter weißer Schokolade.
Eigenschaften
| Inhalt | 250 ml |
| Form | Einsatzfertiges Aerosol |
| Marke | Velly Food (Italien) |
| Kompatibilität | Gefrorene Entremets, gefrorene Bûches, Mousse, Bavarois, Pavlovas |
| Pigment dominant | Tartrazin (E102) + Brillantblau (E133) |
| Ertrag | 1 Dose à 250 ml deckt 4 bis 6 Torten mit 18 cm Durchmesser bei Standard-Finish ab. |
| Glutenfrei | Ja |
Gebrauchsanweisung
- Oberfläche der Torte vor dem Einfrieren perfekt glätten: Jede Unregelmäßigkeit wird durch den Samt sichtbar.
- Torte mindestens 4 Stunden bei mindestens -18 °C einfrieren.
- Dose 30 Sekunden kräftig schütteln vor Gebrauch.
- Torte direkt vor dem Sprühen aus dem Gefrierschrank nehmen.
- In 20-30 cm Abstand in gleichmäßigen Kreisbewegungen sprühen.
- Mehrere dünne Schichten im Abstand von 5-10 Sekunden aufsprühen, statt einer dicken Schicht.
- Torte mindestens 30 Minuten kühl stellen, um das Finish vor dem Servieren zu stabilisieren.
Aufbewahrung
| Lagerung | Bei Raumtemperatur (10 bis 25 °C), vor Wärme geschützt |
| Zu vermeiden | Sonnenlicht, Wärmequellen über 50 °C |
| Position | Dose aufrecht, Ventil nach oben |
| Behälter unter Druck | Nicht durchstechen, nicht ins Feuer werfen, auch wenn leer |
| Nach dem Aufsprühen auf Torten | Kühl lagern 24 bis 48 Stunden je nach Rezeptur |
Hinweis: Das leuchtende Grün kann unter warmem Licht ins Gelbgrüne kippen: Neutrale Beleuchtung in der Vitrine einplanen.
Häufige Fragen
Warum muss der Untergrund gefroren sein?
Der Samtspray kristallisiert sofort beim Kontakt mit einer sehr kalten Oberfläche (mindestens -18 °C). Ohne vorheriges Einfrieren läuft das Produkt ab und bildet nicht die charakteristische pudrige Samtstruktur.
Welchen Sprühabstand sollte man einhalten?
20 bis 30 cm Abstand zwischen Dose und Torte. Zu nah gibt Tropfen; zu weit entfernt kristallisiert das Spray in der Luft und die Farbe verliert an Intensität.
Wie viele Torten pro 250-ml-Dose?
Der obige Rechner gibt die Details an. Im Durchschnitt: 4 bis 6 Torten mit 18 cm Durchmesser pro Dose bei Standard-Finish, also etwa 1.800 bis 2.500 cm² bedeckte Fläche je nach Finish.
Ist der Samtspray essbar?
Ja, vollständig essbar. Die Samtschicht besteht aus einer dünnen Schicht gefärbter Kakaobutter, die beim Verkosten im Mund schmilzt.
Grüner Tipp?
Das leuchtende Grün kann unter warmem Licht ins Gelbgrüne kippen: Neutrale Beleuchtung in der Vitrine einplanen.
Weiterführende Informationen
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Versand und Lieferung
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