Velly Food Spray Flocage Velours
Samtiges Braun Spray Flocage Velours 250 ml
Das samtige Braun azo-frei für Schokoladendesserts und genussvolle Bûches.
Das Velly Food samtige Braun Spray Flocage Velours 250 ml Azo Free reproduziert den Schokoladenton auf gefrorenen Desserts, ohne azofarbige Farbstoffe (ohne E102, E110, E122, E129). Perfekt geeignet für Schokoladendesserts, Pralinen-Bûches und genussvolle Kreationen.
Das samtige Braun ist das ergänzende Finish für dunkle oder Milchschokoladen-Desserts. Es verstärkt die schokoladige Wahrnehmung vor dem Genuss und verleiht Winter-Bûches einen rustikalen, warmen Look.
Signature-Farbton
Braun
Dominantes Pigment: Eisenoxid (E172) + natürliche Farbstoffe azo-frei
Mattes, samtiges Puderfinish auf gefrorenem Dessert bei -18 °C. Sofortiges Finish durch Kristallisation bei Kältekontakt.
3 Finish-Varianten je nach Durchgang
Leicht
1 Durchgang
sanfter Farbton
sanfter Farbton
Standard
2 Durchgänge
Signature-Farbton
Signature-Farbton
Deckend
3 Durchgänge
gesättigter Farbton
gesättigter Farbton
Ein Durchgang entspricht einer gleichmäßigen Sprühschicht über den gesamten Untergrund aus 20-30 cm Entfernung.
Berechnen Sie Ihre Spraymenge
Benötigte 250 ml Dosen1 Dose
SprühtechnikAbstand 20 bis 30 cm, kreisende Bewegung
Vorbereitung des UntergrundsGefrorenes Dessert bei -18 °C
Tipp: In dünnen, aufeinanderfolgenden Schichten mit 5-10 Sekunden Abstand sprühen für ein gleichmäßiges Finish.
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WEISS & NEUTRAL
ROSATÖNE & ROT
GRÜNTÖNE
Kreative Signature-Ideen
- Schokoladendessert: Verstärkt optisch Desserts mit dunkler Schokoladen-Ganache.
- Pralinen-Bûche: Bûche mit samtigem Braun überzogen und Dekor aus karamellisierten Haselnüssen.
- Borkeneffekt: Unregelmäßiges Sprühen für Holzeffekt auf behandelter Bûche.
- Riesen-Cookie: Dessert im Stil eines Schoko-Haselnuss-Cookies mit samtiger brauner Oberfläche.
- Herbststück: Herbstliche Dekoration mit braunem Dessert und bunten Schokoladenblättern.
Eigenschaften
| Inhalt | 250 ml |
| Form | Einsatzfertiges Spray |
| Marke | Velly Food (Italien) |
| Kompatibilität | Gefrorene Desserts, gefrorene Bûches, Mousse, Bavarois, Pavlovas |
| Dominantes Pigment | Eisenoxid (E172) + natürliche Farbstoffe azo-frei |
| Ertrag | 1 Dose mit 250 ml reicht für 4 bis 6 Desserts mit 18 cm Durchmesser bei Standard-Finish. |
| Glutenfrei | Ja |
Gebrauchsanweisung
- Oberfläche des Desserts vor dem Einfrieren perfekt glätten: Jede Unregelmäßigkeit wird durch das Velours sichtbar.
- Dessert mindestens 4 Stunden bei mindestens -18 °C einfrieren.
- Dose 30 Sekunden kräftig schütteln vor Gebrauch.
- Dessert direkt vor dem Sprühen aus dem Gefrierschrank nehmen.
- In 20-30 cm Abstand sprühen, in gleichmäßigen Kreisbewegungen.
- Mehrere dünne Schichten im Abstand von 5-10 Sekunden auftragen, statt einer dicken Schicht.
- Dessert mindestens 30 Minuten kühl stellen, um das Finish vor dem Servieren zu stabilisieren.
Aufbewahrung
| Lagerung | Bei Raumtemperatur (10 bis 25 °C), vor Wärme geschützt |
| Zu vermeiden | Sonneneinstrahlung, Wärmequellen über 50 °C |
| Position | Dose aufrecht, Ventil nach oben |
| Behälter unter Druck | Nicht durchstechen, nicht ins Feuer werfen, auch wenn leer |
| Nach dem Aufsprühen auf Desserts | Kühl lagern 24 bis 48 Stunden je nach Rezept |
Zu beachten: Das azo-freie Braun eignet sich für Kunden, die empfindlich auf synthetische Farbstoffe reagieren: Diese Besonderheit in den Produktbeschreibungen oder im Geschäft erwähnen.
Häufige Fragen
Warum muss der Untergrund gefroren sein?
Das Velours-Spray kristallisiert sofort beim Kontakt mit einer sehr kalten Oberfläche (mindestens -18 °C). Ohne vorheriges Einfrieren läuft das Produkt ab und bildet nicht die charakteristische pudrige Velours-Textur.
Welchen Sprühabstand sollte man einhalten?
20 bis 30 cm Abstand zwischen Dose und Dessert. Zu nah gibt Tropfen; zu weit entfernt kristallisiert das Spray in der Luft und die Farbe verliert an Intensität.
Wie viele Desserts pro 250-ml-Dose?
Der obige Rechner gibt die Details an. Im Durchschnitt: 4 bis 6 Desserts mit 18 cm Durchmesser pro Dose bei Standard-Finish, also etwa 1.800 bis 2.500 cm² bedeckte Fläche je nach Finish.
Ist das Velours-Spray essbar?
Ja, vollständig essbar. Die Velours-Beschichtung bringt eine dünne Schicht gefärbte Kakaobutter auf, die sich beim Verkosten im Mund auflöst.
Braune Tipps?
Das azo-freie Braun eignet sich für Kunden, die empfindlich auf synthetische Farbstoffe reagieren: Diese Besonderheit in den Produktbeschreibungen oder im Geschäft erwähnen.
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