Myrtilles Sauvages Entières Lyophilisées 50g
Myrtilles Sauvages Entières Lyophilisées 50g

Gefriergetrocknete ganze wilde Heidelbeeren 50g

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Vegan
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Sosa · Gefriergetrocknete Frucht

Gefriergetrocknete ganze Wildheidelbeeren 50 g

100 % ganze Frucht, Herkunft Kanada, Farbe und Aromen durch Kaltgefrier­ trocknung bewahrt.

Die gefriergetrockneten ganzen Wildheidelbeeren Sosa 50 g sind Wildheidelbeeren (100 % Frucht), die in Kanada geerntet und zur vollständigen Erhaltung ihrer Aromen, ihrer natürlichen rötlich-violetten Farbe und ihrer Nährwerte kalt gefriergetrocknet werden. Sie verleihen Kreationen aus Patisserie, Schokolade, Süßwaren und Speiseeis eine intensive, fruchtige und knackige Note.

100 % natürliches Produkt, ohne Zusatz weiterer Zutaten, reich an Vitamin C (23,8 mg/100 g) und Ballaststoffen (7,5 g/100 g). Koscher- und Halal-zertifiziert, gentechnikfrei und vegan.

Technische Eigenschaften

100 %

Frucht

Ganze Wildheidelbeeren

50 g

Format

Profi-Glas

12 Monate

Mindesthaltbarkeitsdatum

15 Tage nach dem Öffnen

Empfohlene Verwendung

  • Dekoration von Schokoladentafeln und Einlage in Bonbons.
  • Topping für Eiscreme und Entremets.
  • Füllung für Feingebäck.
  • Fruchtaufgüsse und Früchtetees.
  • Oberflächendekoration für Layer Cakes und Cheesecakes.

Tipp von Patissland

Tipp: Das Produkt ist stark hygroskopisch. Nach dem Öffnen mit einem Trockenmittelbeutel aufbewahren (MHD 15 Tage). Nur in trockener Umgebung verwenden.

Vollständiges Datenblatt

Zusammensetzung 100 % gefriergetrocknete Wildheidelbeeren
Allergene Keine wichtigen Allergene im Produkt. Kann Spuren von Sellerie, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Ei, Milch und Milchderivaten, Senf, Sesam, Soja und Sojaprodukten sowie Sulfiten enthalten
Aufbewahrung Zwischen 15 und 25 °C, an einem trockenen Ort (Luftfeuchtigkeit unter 60 %), vor Licht und Gerüchen geschützt, in der geschlossenen Originalverpackung
Mindesthaltbarkeitsdatum 12 Monate ab Herstellungsdatum. Nach dem Öffnen: stark hygroskopisch, Trockenmittelbeutel empfohlen, MHD 15 Tage
Energie (100 g) 1555 kJ / 368 kcal
Fett (100 g) 2,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate (100 g) 80 g, davon Zucker 68 g
Ballaststoffe (100 g) 7,5 g
Eiweiß (100 g) 2,5 g
Salz (100 g) 0,02 g
Vitamin C / Vitamin A (100 g) 23,8 mg / 7 µg
Kalium / Calcium / Eisen (100 g) 214 mg / 19 mg / 0,9 mg
Rechtliche Bezeichnung Gefriergetrocknete ganze Wildheidelbeere
Nettogewicht 50 g
Abmessungen 10 x 10 x 8,8 cm
Zertifizierungen Koscher, Halal, gentechnikfrei, vegan, vegetarisch, frei von Transfettsäuren
Herkunftsland der Frucht Kanada
Herstellungsland Spanien (ES)
Zolltarifnummer (HS) 0813.40
Hersteller Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien

Häufig gestellte Fragen

Warum ist diese Heidelbeere wild und nicht angebaut?

Sie wird in Kanada wild gesammelt und anschließend kalt gefriergetrocknet. Dadurch erhält sie einen intensiveren Geschmack und eine kräftigere Farbe als eine herkömmliche Kulturheidelbeere.

Kann man es als Einlage in einer Mousse verwenden?

Nicht empfohlen: Das Produkt ist sehr hygroskopisch und verliert bei Kontakt mit Feuchtigkeit seine Knusprigkeit. Verwenden Sie es nur für trockene Anwendungen und bringen Sie es erst kurz vor dem Servieren an.

Was ist der Unterschied zu den gefriergetrockneten ganzen Sosa-Brombeeren?

Dasselbe Prinzip der gefriergetrockneten ganzen Frucht, aber die Brombeere hat nach dem Öffnen eine kürzere DVC. Beide ergänzen sich als Dekoration auf demselben Werkstück innerhalb des Sosa-Sortiments.

Mehr erfahren

Entdecken Sie die essbaren Dekorationen und das Sosa-Sortiment. Zum Kombinieren mit den gefriergetrockneten ganzen Brombeeren oder den gefriergetrockneten Orangenscheiben.

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