Prosorbet 5 Kalt/Heiß – 500 g
Professioneller Stabilisator für cremige Sorbets
Prosorbet 5 Kalt/Heiß von Sosa ist ein Pulverstabilisator, der speziell für die Herstellung von handwerklichen Sorbets mit perfekter Textur entwickelt wurde. Er verhindert die Bildung von Eiskristallen, verbessert die Kältestabilität und garantiert eine cremige und homogene Textur.
Technische Merkmale :
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Verwendung : kalt oder heiß
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Anwendungen : handwerkliche Sorbets, fruchtige Eissorten
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Empfohlene Dosierung : 5 g/kg
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Gefrierfähig : ja
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Thermoreversibel : ja
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Erzielte Textur : glatt, schmelzend, kristallfrei
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Herkunft : Zutaten aus der Transparence Sosa Produktlinie
Zusammensetzung :
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Dextrose
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Verdickungsmittel: Guarkernmehl (E412), Carrageen (E407), Natriumalginat (E401)
Produktvorteile :
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Verhindert die Bildung von Eiskristallen
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Verbessert die Textur und Stabilität der Sorbets
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Einfach in der Anwendung, kalt oder heiß
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Geeignet für die Anforderungen von professionellen handwerklichen Eisherstellern
Gebrauchsanweisung :
Das Prosorbet 5 Pulver mit den anderen Zutaten Ihres Rezepts (Wasser, Früchte, Zucker, Aromen) vermischen. Sie können Ihre Zubereitung je nach gewohnter Methode erhitzen oder nicht. Die optimale Dosierung beträgt 5 g pro kg Endprodukt.
Rechtliche Informationen :
Allergene : Keine wesentlichen Allergene deklariert
Zutaten : Dextrose, Guarkernmehl (E412), Carrageen (E407), Natriumalginat (E401)
Lagerung : An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur aufbewahren
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