Silikomart
Tritan-Form Snack Bar 01
Rechteckige, füllbare Tafel, Chocadò-Linie, 8 Kavitäten
Die Form Snack Bar 01 gehört zur Chocadò-Linie von Silikomart Professional. Ihre rechteckige, geradlinige Geometrie eignet sich für Schokoladenriegel mit modernem Profil. Die 10 mm tiefe Kavität bietet Platz für eine strukturierte Füllung unter einer dünnen Schokoladenschale.
Dieses Format eignet sich für gefüllte und geschichtete Riegel: knusprige Pralinés, flüssige Ganaches, Gianduja oder aufgeschlagene Cremes. Damit lassen sich Riegel mit mehreren Schichten herstellen – ganz im Stil der Dubai-Schokoladenriegel –, indem Texturen und Füllungen übereinandergeschichtet werden.
Eigenschaften
8
Kavitäten
120 x 25 mm
Pro Kavität
10 mm
Höhe
Tritan
Material
Tritan: Glanz und Formstabilität
- Glatte Innenfläche für spiegelnden Glanz ohne Trübung auf der entformten Schokolade.
- Starres Material, das sich nicht verformt und bei intensiver Nutzung stoß- und kratzfest ist.
- BPA- und PFAS-frei, gemäß den geltenden Normen für den Lebensmittelkontakt.
- Spülmaschinenfest, ohne Verlust der Transparenz oder Maßstabilität.
Anwendungen
- Gefüllte Schokoladenriegel für den Verkauf im Geschäft
- Geschenksets und saisonale Themenkollektionen
- Gourmet-Snacks für kreative Labore
- Präsentationsstücke für Chocolatiers und Konditoren
Tipp: Für ein sauberes Entformen temperieren Sie die Kuvertüre sorgfältig. Die Steifigkeit des Tritan erleichtert das Ablösen, sobald die Kristallisation abgeschlossen ist, und sorgt für scharfe Kanten sowie eine glatte Oberfläche.
Technisches Datenblatt
| Produktlinie | Chocadò, Silikomart Professional |
| Kavitäten | 8 Vertiefungen |
| Maße pro Kavität | 120 x 25 mm, Höhe 10 mm |
| Material | Hochleistungs-Tritan, BPA- und PFAS-frei |
| Kompatibilität | Gefrierschrank und Schnellkühlzelle |
| Zu vermeiden | Backofen und Mikrowelle |
Häufig gestellte Fragen
Ist die Snack Bar 01 für gefüllte Riegel geeignet?
Ja. Die 10 mm tiefe Kavität ermöglicht es, eine dünne Schokoladenschale zu gießen, sie zu füllen (Praliné, Ganache, Gianduja) und anschließend mit einer Schicht temperierter Schokolade zu verschließen.
Ist Trennmittelspray erforderlich?
Nein. Bei korrekt temperierter Schokolade sorgt die Steifigkeit des Tritan für ein sauberes Entformen ohne Trennmittel.
Worin unterscheidet sie sich von der Snack Bar 02?
Beide Formen haben dieselben Kavitätsmaße: 120 x 25 mm. Die Snack Bar 01 hat ein gerades rechteckiges Profil, die Snack Bar 02 ein ovales Profil mit abgerundeten Kanten – so lassen sich die Formen innerhalb einer Riegelkollektion variieren.
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Entdecken Sie auch die Tritan-Form Snack Bar 02 (ovales Profil) und die Tritan-Form Classica T für klassische Tafeln oder stöbern Sie in der Kollektion Materialien & Schokoladenformen und im Shop Silikomart.
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