Pavoni Chocolart x E. Forcone
Liposolubles Schwarzes Farbpulver 40g
Liposoluber schwarzer Lebensmittelfarbstoff aus pflanzlicher Holzkohle, für Dekoration und Zubereitungen auf Fettbasis.
Das liposoluble schwarze Farbpulver Pavoni aus der Chocolart-Kollektion, entwickelt mit dem Chef Emmanuele Forcone, ist ein Lebensmittelfarbstoff aus pflanzlicher Holzkohle, der sich in fetthaltigen Substanzen verteilt. Sein tiefes und stabiles Schwarz ist für Dekoration und Überzug, die Färbung von Kakaobutter für Sprühen und Dekor sowie für Zubereitungen wie Mandelmasse, Zuckermasse, Ganaches und Cremes gedacht.
Eigenschaften
Liposoluble
Typ
Verteilt sich in fetthaltigen Substanzen
40 g
Format
Pulver aus pflanzlicher Holzkohle
Schwarz
Farbton
Tief und gleichmäßig
1Zulässige Anwendungen
Dekoration und Überzug
Kakaobutter (Sprühtechnik, Airbrush, Pinsel)
Mandelmasse
Zuckermasse
Ganaches
Cremes
Tipp: Schwarz wird schnell intensiver. Verteilen Sie eine kleine Menge in geschmolzener Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad für klare Konturen, Pinselstriche oder einen gesprühten Hintergrund.
2Schwarz in der Dekoration
Schwarz dient vor allem dem Kontrast: Konturen, grafische Linien, marmorierte oder Galaxie-Effekte, Halloween-Themen. Es ist auch die ideale Basis, um andere Farbtöne abzudunkeln und tiefe Nuancen auf Ihren Dekorstücken zu erzielen.
3Zu kombinieren mit
Technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone Kollektion |
| Typ | Liposolubles Lebensmittelfarbstoffpulver |
| Farbe | Schwarz |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutat | Farbstoff E153 (pflanzliche Holzkohle) |
| Verarbeitung | In fetthaltiges Material (Kakaobutter) einrühren |
| Lagerung | Trocken, licht- und luftgeschützt, 20 bis 25 Grad |
| Herkunft | Italien |
Regulatorische Informationen
| Zutat | Farbstoff E153 (pflanzliche Holzkohle), pflanzlichen Ursprungs. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | Nicht im Rohzustand verzehren. Nur zur Verwendung in Zubereitungen. |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einem liposolublen und einem wasserlöslichen Farbstoff?
Ein liposolubles Farbstoff verteilt sich in fetthaltigen Substanzen wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich im Wasser auf. Für alles Fettige verwendet man ein liposolubles Farbstoff wie diesen.
Färbt Schwarz die Zubereitungen?
Sehr pigmentreich, wird es in kleinen Mengen dosiert. Geben Sie es nach und nach in die geschmolzene Kakaobutter und mischen Sie gut, um eine gleichmäßige Farbe ohne Überdosierung zu erhalten.
Enthält es Allergene?
Es ist mit pflanzlicher Holzkohle (E153) gefärbt und kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Um weiterzugehen
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