Renshaw - Zuckerpaste Extra
Renshaw-Zuckerpaste Ivoire 1 kg
Warmer Elfenbeinton aus der Renshaw-Reihe, eine dezente Alternative zu Reinweiß, 1 kg.
Die Renshaw-Zuckerpaste Ivoire 1 kg bietet einen cremefarbenen Ton, der etwas wärmer als Reinweiß ist, ohne deutlich ins Gelbliche zu gehen. Feste, elastische Textur aus der Extra-Reihe für ein glattes Eindecken und präzises Modellieren.
Dieser Farbton ist besonders bei klassischen Hochzeitstorten und Vintage-Dekorationen gefragt, bei denen Reinweiß neben Spitze oder Vergoldungen zu kühl wirken kann.
Eigenschaften
- Format
- 1 kg
- Reicht zum Überziehen einer Torte mit 25 bis 28 cm Durchmesser
- Farbton
- Elfenbein
- Cremeton, wärmer als Weiß
- Geschmack
- Vanille
- Dezent
Empfohlene Anwendungen
- Traditionelle Hochzeitstorten: Klassische Hochzeiten, eine warme Alternative zu Reinweiß.
- Vintage-Dekorationen: Torten in Goldtönen mit Spitze und Perlen.
- Boho-Hochzeitstorten: Landhochzeiten in sanften Nude- und Sandtönen.
- Englische Gartentorten: Englische Blüten, Pfingstrosen und Rosen in Cremefarben.
- Familienfeiern: Ein wärmerer Farbton als Weiß für klassische Festtagstorten.
Anwendung
- Temperieren: Die Fondantmasse 15 bis 30 Minuten vor der Verwendung aus der Verpackung nehmen, damit sie eine Temperatur von 18 bis 22 °C erreicht.
- Kneten: 1 bis 2 Minuten kneten, damit die Masse weich wird. Ist sie noch fest, 5 bis 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
- Ausrollen: Die Arbeitsfläche mit Puderzucker oder Maisstärke bestäuben, niemals mit Mehl. Auf eine Dicke von 3 bis 4 mm ausrollen.
- Auflegen: Die Fondantmasse auf die bereits mit glatt gestrichener, kalter Ganache oder Buttercreme eingestrichene Torte legen und zuerst die Oberseite, dann die Seiten glätten.
- Fertigstellen: Überschüssige Fondantmasse mit einem Messer oder Teigrädchen abschneiden und anschließend mit einem Fondantglätter nochmals glätten, um Luftblasen zu entfernen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Renshaw (Vereinigtes Königreich) |
|---|---|
| Sortiment | Renshaw |
| Farbe | Elfenbein |
| Format | 1-kg-Block |
| Textur | Fest und elastisch, gebrauchsfertig |
| Geschmack | Dezente Vanille |
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, Palmöl, Wasser, Feuchthaltemittel (E422 Glycerin), Emulgator (E471), Stabilisatoren (E413, E466), Konservierungsstoff (E202), Säuerungsmittel (E330), natürliches Vanillearoma. Der Elfenbeinton wird durch eine Rezepturanpassung erzielt; die Zusammensetzung kann je nach Charge leicht variieren. Maßgeblich ist das tatsächliche Etikett auf der Packung. |
| Allergene | Keine Hauptallergene angegeben. Kann je nach Produktionsstätte Spuren von Gluten, Milch, Ei und Schalenfrüchten enthalten. |
| Aufbewahrung | 15 bis 22 °C, luftdicht verpackt und vor Licht geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie viel elfenbeinfarbene Fondantmasse für eine Hochzeitstorte?
Rechnen Sie mit 750 g für 20 cm Durchmesser und 1 kg für 25-28 cm. Bei einer mehrstöckigen Torte addieren Sie den Bedarf pro Etage und planen Sie 20 % zusätzlich ein.
Was ist der Unterschied zwischen Elfenbein und Weiß von Renshaw?
Elfenbein ist ein wärmerer Cremeton als Reinweiß und entsteht durch eine leichte Anpassung der Rezeptur statt durch einen ausgewiesenen Farbstoff. Weiß bleibt der neutralste Farbton und lässt sich anschließend am einfachsten umfärben.
Enthält Renshaw Elfenbein einen deklarierten synthetischen Farbstoff?
Der Lieferant gibt für diesen Cremeton keine spezifische E-Nummer an; vorsichtshalber führen wir sie hier nicht auf. Prüfen Sie im Zweifelsfall oder bei Allergien das Etikett der erhaltenen Packung, das maßgeblich ist.
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