Renshaw - Zuckermasse Extra
Weiße Zuckermasse Extra 1 kg - Marshmallow-Geschmack
Weißer Fondant mit Marshmallow-Geschmack, köstliches Aroma für Cake Design für Kinder, Renshaw Extra 1 kg.
Die weiße Zuckermasse Renshaw Extra mit Marshmallow-Geschmack, 1 kg, bietet die geschmeidige Textur und Stabilität der Extra-Reihe sowie einen milden Marshmallow-Geschmack anstelle der klassischen Vanillenote. Das Aussehen und die Verarbeitung mit dem Glätter sind identisch mit der traditionellen weißen Variante.
Diese Variante eignet sich vor allem für Kinderkuchen und Desserts, bei denen der süße Marshmallow-Geschmack die Füllung der Layer Cake ergänzt, ohne ihren Geschmack zu überdecken.
Eigenschaften
- Format
- 1 kg
- Reicht zum Überziehen einer Torte mit 25 bis 28 cm Durchmesser
- Farbe
- Weiß
- Neutrale Basis, ohne zugesetzten Farbstoff
- Geschmack
- Marshmallow
- Milder Marshmallow-Geschmack
Empfohlene Anwendungen
- Kindergeburtstage: Einhorn-, Superhelden- und Tierkuchen: Der Marshmallow-Geschmack kommt besonders bei den Kleinsten gut an.
- Baby-Partys: Süßer, leckerer Überzug für Geburtstagskuchen.
- Einfärbbare Basis für Kinder: Lässt sich wie klassisches Weiß einfärben und behält dabei den Marshmallow-Geschmack - ideal für Pastelltöne.
- Leckere Number Cakes: Zahlen und Buchstaben für Geburtstagsfeiern überziehen.
- Cake Pops und kleine Stücke: Der Marshmallow-Geschmack kommt bei kleinen Häppchen stärker zur Geltung als bei einer großen Torte.
Gebrauchsanweisung
- Temperieren: Die Masse 15 bis 30 Minuten vor der Verwendung aus der Verpackung nehmen, damit sie eine Temperatur von 18 bis 22 °C erreicht.
- Kneten: 1 bis 2 Minuten kneten, damit die Fondantmasse geschmeidig wird. Wenn sie noch fest ist, 5 bis 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
- Ausrollen: Die Arbeitsfläche mit Puderzucker oder Maisstärke bestäuben, niemals mit Mehl. Auf 3 bis 4 mm Dicke ausrollen.
- Auflegen: Die Fondantmasse auf die bereits mit Ganache oder glatt gestrichener, kalter Buttercreme eingestrichene Torte legen und zuerst die Oberseite, dann die Seiten glätten.
- Fertigstellung: Überschüssige Fondantmasse mit einem Messer oder Teigrädchen abschneiden und anschließend noch einmal mit einem Glätter glatt streichen, um Luftblasen zu entfernen.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Renshaw (Vereinigtes Königreich) |
|---|---|
| Sortiment | Renshaw Extra |
| Farbe | Weiß |
| Format | 1-kg-Block |
| Textur | Geschmeidig, nicht klebrig, ausrollfertig |
| Geschmack | Marshmallow |
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, Palmöl, Wasser, Feuchthaltemittel (E422 Glycerin), Emulgator (E471), Stabilisatoren (E413, E466), Konservierungsstoff (E202), Säuerungsmittel (E330), natürliches Marshmallow-Aroma. |
| Allergene | Keine Hauptallergene angegeben. Kann je nach Produktionsstätte Spuren von Gluten, Milch, Ei und Schalenfrüchten enthalten. |
| Aufbewahrung | 15 bis 22 °C, luftdicht verpackt und vor Licht geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie viel Marshmallow-Fondantmasse braucht man für eine Geburtstagstorte?
Rechnen Sie mit 500 g für eine Torte mit 18-20 cm Durchmesser und 10 bis 12 Portionen und mit 1 kg für 25-28 cm. Der Marshmallow-Geschmack bleibt auch bei einer dünnen Schicht von 3 bis 4 mm wahrnehmbar.
Bleibt der Marshmallow-Geschmack beim Einfärben erhalten?
Ja, das Marshmallow-Aroma wird durch die Zugabe von Gelfarben nicht beeinträchtigt: Diese Fondantmasse lässt sich wie die klassische weiße Variante einfärben, ohne ihren Marshmallow-Geschmack zu verlieren.
Was ist der Texturunterschied zur klassischen weißen Renshaw-Fondantmasse?
Keine: Textur, Elastizität und Verhalten beim Glätten sind identisch mit der klassischen weißen Fondantmasse. Nur das Aroma ändert sich: Vanille wird durch Marshmallow ersetzt.
Zusätzliche Ressourcen
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