Renshaw Zuckerpaste Extra - Weiß 1Kg

Renshaw

Weiße Fondantpaste 1 kg - Renshaw Extra

Gebrauchsfertiger weißer Fondant 1 kg, professionelle Qualität von Renshaw

Der weiße Renshaw Extra Fondant 1 kg ist das Referenzfondant für Cake Designer und professionelle Konditoren zum Überziehen von Torten, Modellieren von Figuren und Erstellen von Zuckerdekoren. Erkennbar an seiner weichen, nicht klebenden Textur und dem feinen Vanillegeschmack lässt er sich leicht ausrollen ohne zu reißen und ermöglicht eine glatte, seidige Oberfläche auf allen Arten von Layer Cakes und Hochzeitstorten.

Renshaw ist die historische britische Marke im Cake Design (seit 1898). Ihr Extra Fondant ist der meistgenutzte bei Cake-Design-Wettbewerben, geschätzt für seine Langzeitstabilität, einfache Handhabung für Anfänger und Profis sowie seine gleichmäßige Färb- und Aromatisierbarkeit.

Technische Merkmale

• • Marke : Renshaw (Vereinigtes Königreich)
• • Verpackung: 1-kg-Block
• • Farbe: Reines Weiß
• • Geschmack: Feine Vanille
• • Textur: Geschmeidig, nicht klebend, gebrauchsfertig zum Ausrollen
• • Abdeckung: 1 kg deckt eine Torte mit 25-28 cm Durchmesser und 7-10 cm Höhe ab
• • Code SKU : R02834

Empfohlene Anwendungen

Vielseitige Fondantpaste für alle Cake-Design-Techniken:

• • Überziehen von Layer Cakes: Ausrollen auf 3-4 mm Dicke für eine saubere, rissfreie Abdeckung. Perfekte glatte Oberfläche mit Glätter.
• • Mehrstöckige Hochzeitstorten: Überziehen der einzelnen Etagen vor dem Zusammenbauen mit Stiften. Gute Stabilität über die Zeit für sicheren Transport und Präsentation.
• • Figurenmodellierung: 3D-Figuren, Tiere, geschnitzte Blumen. Weiche Textur, die an der Luft nicht zu schnell trocknet.
• • Ausstechen mit Ausstechformen: saubere Ausstecher für flache Dekore, Royal-Icing-Kekse, Namensschilder auf Hochzeitstorten.
• • Färben und Aromatisieren: Färbt sich gleichmäßig mit konzentrierten Gel-Farben, aromatisiert mit natürlichen Lebensmittelaromen. Ideal für die Erstellung individueller Farbpaletten.

Gebrauchsanweisung

Anwendungshinweise für ein gelungenes Überziehen:

1. Temperieren: Den Fondant 15 bis 30 Minuten vor Gebrauch aus der Verpackung nehmen, damit er Zimmertemperatur (ideal 18-22 °C) erreicht.
2. Kneten: 1 bis 2 Minuten kneten, um den Fondant geschmeidig und homogen zu machen. Bei zu fester Konsistenz 5-10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
3. Ausrollen: Arbeitsfläche mit Puderzucker oder Maisstärke bestäuben. Mit einem Nudelholz auf 3-4 mm Dicke ausrollen.
4. Überziehen: Den Fondant mit einem Nudelholz anheben und auf den bereits mit Ganache bestrichenen Kuchen legen. Zuerst die Oberseite, dann die Seiten glattstreichen.
5. Finish: Überschüssigen Fondant mit Messer oder Pizzaroller abschneiden. Zum Entfernen von Luftblasen zuletzt mit einem Glätter glattstreichen.

Zutaten und Allergene

Zutaten: Zucker, Glukosesirup, Palmöl, Wasser, Feuchthaltemittel (E422 Glycerin), Emulgator (E471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Stabilisatoren (E413 Tragant, E466 Carboxymethylcellulose), Konservierungsmittel (E202 Kaliumsorbat), natürliches Vanillearoma, Säuerungsmittel (E330 Zitronensäure).

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Kann Spuren von Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchten enthalten (je nach Produktionsstätte).

Für vegetarische Ernährung geeignet. Halal-kompatibel (bei Bedarf Zertifizierung auf der Verpackung prüfen).

Lagerung

Lagerung und Hinweise:

• • Bei Zimmertemperatur (15-22 °C) in der originalen luftdichten Verpackung, vor direktem Licht geschützt, aufbewahren.
• • Nicht im Kühlschrank lagern (verursacht Kondensation und Kleben an der Oberfläche).
• • Nach dem Öffnen sorgfältig mit Frischhaltefolie einwickeln und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Innerhalb von 2 bis 3 Wochen verwenden.
• • Überzogene Kuchen sind bei Zimmertemperatur (nicht im Kühlschrank) 2 bis 5 Tage haltbar, je nach Füllung.

FAQ: Häufig gestellte Fragen

Wie viel Fondant benötigt man, um einen Kuchen zu überziehen?

Für einen Standard-Rundkuchen: 250 g für 12-15 cm Durchmesser, 500 g für 18-22 cm, 1 kg für 25-28 cm, 1,5 kg für 30-35 cm. Rechnen Sie mit einem zusätzlichen Aufschlag von 20 % für Kuchenhöhen über 10 cm.

Wie färbt man die Renshaw Zuckerpaste?

Mit konzentrierten Gel-Farbpasten (niemals flüssige Farbstoffe, die die Paste aufweichen). Nur wenige Spitzen eines Zahnstochers genügen. Kneten, bis die Farbe gleichmäßig ist. 12 Stunden unter Folie ruhen lassen, um die Farbe zu stabilisieren.

Kann man mit Zuckerpaste überzogene Kuchen im Kühlschrank aufbewahren?

Nein, der Kühlschrank lässt die Zuckerpaste durch Kondensation schwitzen. Fertige Kuchen bei Raumtemperatur (15-22°C) lichtgeschützt aufbewahren. Wenn die Füllung es erfordert (Mascarpone-Creme, Mousse), im Kühlschrank lagern und 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, um zu stabilisieren.

Ist die Renshaw Zuckerpaste zum Modellieren geeignet?

Ja, vor allem für mittelgroße und große Figuren. Für sehr feines Modellieren (realistische Blütenblätter) ist Gum Paste (Blütenpaste) zu bevorzugen, die schneller trocknet und feinere Details ermöglicht.

Unterschied zwischen Renshaw Extra Zuckerpaste und klassischer Renshaw?

Die Extra-Serie (mit der Patissland arbeitet) ist die professionelle Konditorversion, flexibler und mit besserer Standfestigkeit. Sie wird bei internationalen Cake-Design-Wettbewerben verwendet.

Patissland-Tipp für die Renshaw Zuckerpaste

Für eine perfekte, blasenfreie Abdeckung zuerst den Kuchen mit Ganache bestreichen und 30 Minuten kühl stellen, damit die Ganache fest wird. Dann den Kuchen herausnehmen und die Oberfläche sehr leicht mit Wasser oder neutralem Sirup besprühen, damit die Zuckerpaste haftet. Die Paste bei 18-22°C verarbeiten: Zu kalt, sie reißt; zu warm, sie klebt. Bei Luftblasen unter der Abdeckung vorsichtig mit einer feinen Nadel einstechen und sofort glattstreichen.

Produktinformationen

• Marke: Renshaw
• Herkunft: Vereinigtes Königreich
• Verpackung: Block 1 kg
• Produktcode: R02834
• Kategorie: Zuckerpaste, Fondant

Um noch weiterzugehen

Vervollständigen Sie Ihr Cake-Design-Equipment:

• • Für eine aromatische Variante entdecken Sie die Renshaw Zuckerpaste Marshmallow-Geschmack 1kg.
• • Für eine perfekte, blasenfreie Abdeckung statten Sie sich mit dem PME Glätter für Zuckerpaste aus.
• • Und um Ihre Zuckerpaste zu personalisieren, verwenden Sie die PME Gel-Farbpasten.