Extra Rollfondant - Weiß 1kg

Renshaw Extra Weiß Fondant 1 kg ist der Referenzfondant von Cake-Designern und professionellen Konditoren zum Überziehen von Kuchen, Modellieren von Figuren und Gestalten von Zuckerdekorationen. Seine geschmeidige, nicht klebende Textur lässt sich ohne Risse ausrollen und sorgt für eine glatte, seidige Oberfläche auf allen Layer Cakes und Hochzeitstorten.

Renshaw ist die traditionsreiche britische Marke für Kuchendekoration und wurde 1898 gegründet. Die Extra-Reihe wird bei Wettbewerben im Cake Design am häufigsten verwendet, da sie lange stabil bleibt und sich gleichmäßig einfärben lässt: Sie ist die maßgebliche neutrale Basis und dient als Ausgangspunkt für die gesamte Renshaw-Farbpalette dieser Produktreihe.

Eigenschaften

Format

1 kg

Reicht zum Überziehen eines Kuchens mit 25 bis 28 cm Durchmesser

Farbe

Weiß

Neutrale Basis, ohne zugesetzte Farbstoffe

Geschmack

Vanille

Dezent, überdeckt den Geschmack des Kuchens nicht

Empfohlene Anwendungen

• Individuelle Hochzeitstorten: Klassischer Überzug für Hochzeiten im Boho-, romantischen und minimalistischen Stil.
• Zum Einfärben: Neutrale Basis, um mit konzentrierten Gelfarben alle Farbtöne der Palette zu erzielen.
• Weiße Blumendekorationen: Rosen, Pfingstrosen und Calla-Blüten aus Fondant für botanische Hochzeitstorten.
• Schlichte Number Cakes: Zahlen und Buchstaben für Geburtstage im minimalistischen Stil überziehen.
• Kuchentopper und Figuren: Figuren und individuelle Dekorationen auf weißer Basis modellieren.

Anwendung

1. Temperieren: Die Zuckermasse 15 bis 30 Minuten vor der Verwendung aus der Verpackung nehmen, damit sie eine Temperatur von 18 bis 22 °C erreicht.
2. Kneten: 1 bis 2 Minuten kneten, damit die Masse geschmeidig wird. Ist sie noch fest, 5 bis 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
3. Ausrollen: Die Arbeitsfläche mit Puderzucker oder Maisstärke bestäuben, niemals mit Mehl. Auf eine Dicke von 3 bis 4 mm ausrollen.
4. Auflegen: Die Zuckermasse auf den bereits mit Ganache oder glatt gestrichener, kalter Buttercreme eingestrichenen Kuchen legen und zuerst die Oberseite, dann die Seiten glätten.
5. Fertigstellung: Überstände mit einem Messer oder Teigrädchen abschneiden und anschließend noch einmal mit einem Glätter glatt streichen, um Luftblasen zu entfernen.

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Häufig gestellte Fragen