Pavoni - Kakaobutter
Kakaobutter Chocolart Ruby 200 g
Tiefes, glänzendes Metallic-Rubinrot
Die Kakaobutter Chocolart Ruby von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger Metallic-Farbstoff im 200-g-Block: Die Pigmente sind bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Der tiefe, glänzende Rubinroteffekt zeigt sich vor allem auf der Oberfläche. Einfach schmelzen und temperieren, um damit Schokoladenstücke zu dekorieren.
Technische Eigenschaften
- Format
- 200 g
- Schmelzblock, gebrauchsfertig
- Pigment
- Vordosiert
- Bereits in die Kakaobutter eingearbeitet
- Schmelzen / Temperieren
- 45 °C, dann 28-29 °C
- Schmelzen, dabei 45 °C nicht überschreiten, vor dem Auftragen temperieren
Empfohlene Anwendungen
- Oberflächendekor auf temperierten Schokoladenstücken
- Für einen glänzenden Metallic-Effekt mit Pinsel oder Airbrush auftragen
- Hochwertige Veredelungen: Entremets und kunstvolle Schokoladenstücke
- Formen: Form vor dem Eingießen der Schokolade dekorieren
- Überzüge und Dekore für fetthaltige Zubereitungen
Empfohlene Kombinationen
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Sortiment Chocolart x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Typ | Gebrauchsfertige, metallisch gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Ruby (metallisches Rubinrot) |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoffe E555, E172 (Mineralpigmente) |
| Verarbeitung | Schmelzen, dabei 45 °C nicht überschreiten, auf etwa 28-29 °C temperieren, auftragen. |
| Lagerung | Trocken sowie vor Licht und Luft geschützt bei 20 °C bis 25 °C lagern. |
| Herkunft | Italien |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | Nicht unverarbeitet verzehren. Produkt zur professionellen Dekoration bestimmt. |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie erzielt man den schönsten Rubineffekt?
Der Metallic-Effekt kommt auf der Oberfläche zur Geltung. Für eine möglichst intensive Farbwirkung mit Pinsel oder Airbrush auf ein temperiertes, glattes Werkstück auftragen.
Muss es mit etwas anderem vermischt werden?
Nein, es ist gebrauchsfertig. Einfach schmelzen, temperieren und direkt auftragen, ohne vorheriges Dispergieren.
Enthält das Produkt Allergene?
Enthält die Farbstoffe E555 und E172, Mineralpigmente, und kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. Für keinen dieser Farbstoffe ist der Warnhinweis für Kinder gemäß Anhang III vorgeschrieben.
Weitere Informationen
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