Mallard Ferrière – Edelstahl-Nonnette
6er-Pack Edelstahl-Nonnetten 70 x H 50 mm
Hohe Form für individuelle mehrschichtige Entremets und Bavarois.
Dieses 6er-Pack Edelstahl-Nonnetten von Mallard Ferrière ist für individuelle mehrschichtige Entremets und Bavarois ausgelegt. Jeder Ring hat einen Durchmesser von 7 cm und eine Höhe von 5 cm und besteht aus professionellem Edelstahl – für die Serienfertigung mit einem identischen Ergebnis bei jeder Portion.
1Eigenschaften
Ø 7 cm
Durchmesser
pro Ring
5 cm
Höhe
pro Ring
6er-Pack
Menge
identische Ringe
2Tipps zur Verwendung
- Im 6er-Pack erhältlich. Jeder Ring hat einen Durchmesser von 7 cm und eine Höhe von 5 cm – das höchste Format der Serie, ideal zum Stapeln mehrerer Schichten.
- Aufbau: Ideal für ein individuelles Entremet mit 3 oder 4 Schichten (Biskuit, Knusperschicht, Mousse, Einlage), ohne dass diese über den Ring hinausragen.
- Bavarois und individuelle Charlottes: Die zusätzliche Höhe ermöglicht nach dem Auslösen einen gewölbten Aufbau.
- Einfrieren: Die Höhe erleichtert das Festwerden von Moussekreationen im Tiefkühlfach vor dem Auslösen und Glasieren.
3Wichtiger Hinweis
Reinigung: Die 6 Ringe sind spülmaschinengeeignet. Nach dem Auslösen kurz abspülen, damit keine Rückstände an der Innenwand haften bleiben und das nächste Auslösen erleichtert wird.
4Häufige Fragen
Warum dieses Format statt eines niedrigeren Rings wählen?
Die Höhe von 5 cm bietet Platz für 3 oder 4 Schichten, ohne dass diese über den Rand hinausragen. Die 4-cm-Formate eignen sich dagegen eher für einfache Aufbauten mit 2 Schichten.
Eignet sich dieser Ring für ein gefrorenes Entremet?
Ja, seine Höhe und Temperaturbeständigkeit eignen sich für gefrorene Entremets, die vor dem Auslösen im kalten Zustand mehrere Schichten halten müssen.
Wie lassen sich beim Befüllen Mousseaustritte am Boden vermeiden?
Den Ring auf eine feste Unterlage (Kartonboden oder Platte) stellen und die Innenseite mit Tortenrandfolie auskleiden, damit der Aufbau bis zur Oberkante dicht bleibt.
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