Konditorenspatel und Teigkarten
Abgewinkelte und gerade Spatel, Dekorspatel und Silikon-Teigkarten zum Verstreichen, Glattstreichen, Einstreichen und Lösen Ihrer Kuchen.
Spatelarten und die richtige Auswahl
Der abgewinkelte Spatel glättet die Oberseite eines Kuchens, ohne die Creme zu berühren. Der gerade Spatel verteilt die Creme und glättet die Seiten einer Layer Cake. Mit dem Dekorspatel (Kamm) lassen sich gleichmäßige Streifen ziehen. Die Silikon-Teigkarte schabt Schüsseln aus und hebt Zutaten behutsam unter, ohne eine Mousse zu zerstören.
Passen Sie die Größe an: 10 bis 15 cm für Cupcakes, 20 bis 25 cm für Layer Cakes. Edelstahl eignet sich zum Glattstreichen und Einstreichen, Silikon zum Mischen und Abstreifen.
Wie ein Profi verstreichen und glatt streichen
Verwenden Sie einen abgewinkelten Spatel auf einer drehbaren Tortenplatte: Creme auftragen, die Platte drehen und mit einer durchgehenden Bewegung glatt streichen. Für ein sauberes Buttercreme-Finish die Klinge leicht erwärmen (heißes Wasser, dann abwischen). Zum Schluss mit einem Dekorkamm gleichmäßige Streifen ziehen.
Häufig gestellte Fragen
Welcher Spatel eignet sich zum Einstreichen einer Layer Cake?
Eine abgewinkelte für die Oberseite, eine gerade für die Seiten, dazu eine drehbare Tortenplatte.
Abgewinkelt oder gerade?
Die abgewinkelte Form hält die Hand vom Kuchen fern (ideal für die Oberseite), die gerade Form ist an den Seiten präziser.
Was ist eine Teigkarte?
Ein flexibler Silikonspatel zum Abstreifen und Unterheben, ohne die Masse zusammenfallen zu lassen.
Buttercreme glatt streichen, ohne Spuren zu hinterlassen?
Erwärmen Sie den Spatel zwischen jedem Zug: Die Creme wird glatt und das Ergebnis sauber.
