Renshaw – Extra-Zuckerpaste
Renshaw-Zuckerpaste – Extra Schokoladenbraun 1 kg
Renshaw Extra-Schokoladenfondant mit natürlichem Kakao-Farbton und -Geschmack, 1 kg.
Die Renshaw Extra-Zuckerpaste Schokoladenbraun 1 kg hebt sich vom übrigen Sortiment ab: Ihre braune Farbe stammt von alkalisiertem Kakaopulver und nicht von einem synthetischen Farbstoff – zusätzlich zur Farbe bietet sie einen echten Schokoladengeschmack.
Mit derselben festen und elastischen Textur wie das übrige Extra-Sortiment überzieht sie Kuchen ohne Risse und lässt sich für Figuren oder Dekorationen in Schokoladen-, Kaffee- oder gebrannten Erdtönen modellieren.
Eigenschaften
1 kg
Format
Überzieht einen Kuchen mit 25 bis 28 cm Durchmesser
Braun
Farbton
Alkalischer Kakao, ohne zugesetzten Farbstoff
Schokolade
Geschmack
Natürlicher Kakao
Empfohlene Anwendungen
- Schokoladen-Cake-Design: Drip Cakes mit Ganache, Layer Cakes mit Zartbitterschokolade, individuelle Torten.
- Modellieren dunkler Tiere: Bären, braune Pferde und Wildschweine für Geburtstage mit Naturthema.
- Herbstliche Hochzeitstorten: Hochzeiten in einer Farbpalette aus Schokolade, Kupfer und Bronze.
- Vintage-Cake-Design: Kuchen mit Kaffee- oder Pariser-Brasserie-Thema.
- Elegante Halloween-Dekorationen: Alternative zu Schwarz in gebrannten Erdtönen für ein sanfteres Ergebnis.
Gebrauchsanweisung
- Temperieren: Die Paste 15 bis 30 Minuten vor der Verwendung aus der Verpackung nehmen, damit sie eine Temperatur von 18 bis 22 °C erreicht.
- Kneten: 1 bis 2 Minuten kneten, um sie geschmeidiger zu machen. Bleibt sie fest, 5 bis 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
- Ausrollen: Die Arbeitsfläche mit Puderzucker oder Maisstärke bestreuen, niemals mit Mehl. Auf eine Stärke von 3 bis 4 mm ausrollen.
- Auflegen: Die Paste auf den bereits mit Ganache oder glatt gestrichener, kalter Buttercreme überzogenen Kuchen legen und anschließend zuerst die Oberseite, dann die Seiten glätten.
- Fertigstellen: Überschüssige Paste mit einem Messer oder Teigrad abschneiden und anschließend noch einmal mit einem Glätter glätten, um Luftblasen zu entfernen.
Bei Raumtemperatur (15 bis 22 °C) in der luftdichten Originalverpackung vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren. Nicht kühlen: Die Feuchtigkeit lässt die Paste schwitzen und an der Oberfläche kleben. Nach dem Öffnen den Rest in Frischhaltefolie wickeln, in einer luftdichten Box aufbewahren und innerhalb von 2 bis 3 Wochen verwenden.
Vollständige technische Daten
| Marke | Renshaw (Vereinigtes Königreich) |
| Sortiment | Renshaw Extra |
| Farbe | Schokoladenbraun |
| Format | 1-kg-Block |
| Textur | Fest und elastisch, gebrauchsfertig |
| Geschmack | Schokolade (natürlicher Kakao) |
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, Palmöl, alkalisiertes Kakaopulver (Säureregulatoren E501i, E524), Feuchthaltemittel (E422), Emulgator (E471), Aroma, Stabilisatoren (E413, E466), Säuerungsmittel (E330), Konservierungsstoff (E202). |
| Allergene | Ohne deklarierte Hauptallergene. Kann je nach Produktionsstätte Spuren von Gluten, Milch, Ei und Schalenfrüchten enthalten. |
| Aufbewahrung | 15 bis 22 °C, luftdichte Verpackung, vor Licht geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Hat die braune Renshaw-Paste wirklich einen Schokoladengeschmack?
Ja. Im Gegensatz zu den anderen Farbtönen des Sortiments, die einen neutralen Vanillegeschmack haben, enthält diese Variante alkalisiertes Kakaopulver. Dadurch bietet sie zusätzlich zur braunen Farbe einen echten Schokoladengeschmack.
Kann man das Schokoladenbraun von Renshaw dunkler oder heller machen?
Ja, mit braunem oder schwarzem Gelfarbstoff lässt es sich dunkler färben. Mit etwas weißer Renshaw-Paste erhält man ein helleres Schokoladenbeige. Der Kakaogeschmack bleibt unabhängig vom erzielten Farbton gleich.
Ist diese braune Zuckerpaste bei einer Schalenfrüchteallergie geeignet?
Wie das übrige Sortiment kann sie je nach Produktionsstätte Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Prüfen Sie bei einer deklarierten Allergie stets das Etikett der erhaltenen Charge.
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