Renshaw - Extra Fondant
Schwarzer Fondant Renshaw 1 kg
Intensiv schwarzer Fondant von Renshaw für modernes Cake Design und grafische Dekorationen, 1 kg.
Der schwarze Fondant Renshaw 1 kg hat einen tiefen, gleichmäßigen Farbton, der mit einem einzigen Farbstoff (E153) erzielt wird. So sind keine übermäßigen Mengen an Gelfarbe nötig, wie sie oft zum Schwarzfärben von weißem Fondant von Hand erforderlich sind.
Feste und elastische Textur aus der Extra-Serie: lässt sich ohne Risse verarbeiten und sorgt für saubere Überzüge und grafische Oberflächen, die goldene oder silberne Dekorationen kontrastreich zur Geltung bringen.
Eigenschaften
- Format
- 1 kg
- Reicht zum Überziehen eines Kuchens mit 25 bis 28 cm Durchmesser
- Farbton
- Schwarz
- Farbstoff E153, Pflanzenkohle
- Geschmack
- Vanille
- Dezent
Empfohlene Anwendungen
- Halloween-Tortendekoration: Spinnen-, Fledermaus- und Hexenkuchen.
- Moderne Hochzeitstorten: Elegante Hochzeiten in Schwarz und Gold.
- Rock- oder Gothic-Mottopartys: Dunkle Dekorationen für Jugendliche und Erwachsene.
- Grundlage für kontrastreiche Dekorationen: Dunkle Basis, die goldene oder silberne Farben und Metallic-Muster zur Geltung bringt.
- Feine Modellierdetails: Augen, Konturen und präzise Linien auf Tortenmodellen.
Anwendung
- Temperieren: Den Fondant 15 bis 30 Minuten vor der Verwendung aus der Verpackung nehmen, damit er eine Temperatur von 18 bis 22 °C erreicht.
- Kneten: 1 bis 2 Minuten kneten, damit der Fondant geschmeidig wird. Ist er noch fest, 5 bis 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
- Ausrollen: Die Arbeitsfläche mit Puderzucker oder Maisstärke bestäuben, niemals mit Mehl. Auf 3 bis 4 mm Dicke ausrollen.
- Auflegen: Den Fondant auf den bereits mit Ganache oder glatt gestrichener, gekühlter Buttercreme eingestrichenen Kuchen legen und zuerst die Oberseite, dann die Seiten glatt streichen.
- Finish: Überschüssige Paste mit einem Messer oder Teigrädchen abschneiden und anschließend noch einmal mit einem Glätter verstreichen, um Luftblasen zu entfernen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Renshaw (Vereinigtes Königreich) |
|---|---|
| Sortiment | Renshaw Extra |
| Farbe | Schwarz |
| Format | 1-kg-Block |
| Textur | Fest und elastisch, gebrauchsfertig |
| Geschmack | Dezente Vanille |
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, Palmöl, Wasser, Feuchthaltemittel (E422 Glycerin), Emulgator (E471), Stabilisatoren (E413, E466), Konservierungsmittel (E202), Säuerungsmittel (E330), Aroma, Farbstoff (E153, Pflanzenkohle). |
| Allergene | Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Je nach Produktionsstätte können Spuren von Gluten, Milch, Ei und Schalenfrüchten enthalten sein. |
| Aufbewahrung | 15 bis 22 °C, luftdicht verpackt und lichtgeschützt |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie viel schwarzer Fondant für einen Halloween-Kuchen?
Rechnen Sie mit 500 g für 18-20 cm Durchmesser und 1 kg für 25-28 cm. Planen Sie für feine Zuschnitte und Modellierdetails 20 % zusätzlich ein.
Färbt schwarzer Renshaw-Fondant auf Hände oder Arbeitsfläche ab?
Bei längerem Verarbeiten kann wie bei jeder stark gefärbten Paste etwas Farbe auf die Hände abfärben: Tragen Sie bei Bedarf dünne Handschuhe und reinigen Sie die Arbeitsfläche direkt nach dem Gebrauch.
Kann man schwarzen Renshaw-Fondant aufhellen, um Grau zu erhalten?
Ja, indem Sie nach und nach schwarze Paste in weißen Renshaw-Fondant einkneten, statt umgekehrt: So lässt sich der entstehende Grauton besser kontrollieren.
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