Renshaw – Extra-Zuckerpaste
Renshaw Extra-Zuckerpaste – Gelb 1 kg
Sonnengelbe Farbe aus der Renshaw-Extra-Reihe für köstliches und festliches Cake Design, 1 kg.
Die 1 kg Renshaw Extra-Zuckerpaste in Gelb bietet die für die Extra-Reihe charakteristische feste und elastische Textur: eine glatte Oberfläche, präzises Modellieren und eine lange Formstabilität – mit einem dezenten Vanillegeschmack, der hinter dem Geschmack des Kuchens zurücktritt.
Dieser sonnengelbe Farbton, der durch einen einzigen Farbstoff (E161b) erzielt wird, gehört zur warmen Renshaw-Farbpalette. Das 1-kg-Format der Extra-Reihe ist auf regelmäßige professionelle Produktion ausgelegt: mehrere Überzüge oder ein großer Kuchen, ohne Blöcke zusammenkleben zu müssen.
Eigenschaften
1 kg
Format
Für einen Kuchen von 25 bis 28 cm
Gelb
Farbton
Farbstoff E161b
Vanille
Geschmack
Dezent
Empfohlene Anwendungen
- Kindergeburtstage: Sonnen-, Bienen- und gelbe Figuren-Dekorationen für Kinderpartys.
- Zitronen-Cake-Design: Zitronen-Baiser-Drip-Cakes und Layer Cakes mit Zitrus-Thema.
- Osterdekorationen: Küken, Eier und gefüllte Körbchen für April-Kuchen.
- Sonnige Hochzeitstorten: Sommerhochzeiten sowie Sonnenblumen- und mediterrane Farbpaletten.
- Familienfeiern: Sanfter Farbton für Kuchen zu sommerlichen und frühlingshaften Feierlichkeiten.
Gebrauchsanweisung
- Temperieren: Die Zuckerpaste 15 bis 30 Minuten vor der Verwendung aus der Verpackung nehmen, damit sie 18 bis 22 °C erreicht.
- Kneten: 1 bis 2 Minuten kneten, um sie geschmeidiger zu machen. Wenn sie fest bleibt, 5 bis 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
- Ausrollen: Die Arbeitsfläche mit Puderzucker oder Maisstärke bestäuben, niemals mit Mehl. Auf eine Dicke von 3 bis 4 mm ausrollen.
- Auflegen: Die Zuckerpaste auf den bereits mit Ganache oder glatter, kalter Buttercreme eingestrichenen Kuchen legen und anschließend zuerst die Oberseite, dann die Seiten glätten.
- Fertigstellen: Überschüssige Paste mit einem Messer oder Teigrad abschneiden und anschließend noch einmal mit einem Glätter bearbeiten, um Luftblasen zu entfernen.
Bei Raumtemperatur (15 bis 22 °C) in der originalen luftdichten Verpackung und vor Licht und Hitze geschützt aufbewahren. Nicht im Kühlschrank lagern: Feuchtigkeit lässt die Zuckerpaste schwitzen und an der Oberfläche kleben. Nach dem Öffnen den Rest in Frischhaltefolie wickeln, in einer luftdichten Dose aufbewahren und innerhalb von 2 bis 3 Wochen verwenden.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Renshaw (Vereinigtes Königreich) |
| Reihe | Renshaw Extra |
| Farbe | Gelb |
| Format | Block, 1 kg |
| Textur | Fest und elastisch, gebrauchsfertig |
| Geschmack | Dezente Vanille |
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, Palmöl, Wasser, Feuchthaltemittel (E422 Glycerin), Emulgator (E471), Stabilisatoren (E413, E466), Konservierungsstoff (E202), Säuerungsmittel (E330), Aroma, Farbstoff (E161b, Lutein). |
| Allergene | Ohne deklarierte Hauptallergene. Kann je nach Produktionsstätte Spuren von Gluten, Milch, Ei und Schalenfrüchten enthalten. |
| Aufbewahrung | 15 bis 22 °C, luftdichte Verpackung, vor Licht geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Wie viel gelbe Renshaw Extra-Zuckerpaste wird für eine mehrstöckige Torte benötigt?
Addieren Sie den Bedarf für jede Etage: 500 g für 15 cm, 750 g für 20 cm und 1 kg für 25 cm. Rechnen Sie zusätzlich 20 % Reserve für Verschnitt ein.
Erfordert die Renshaw Extra-Zuckerpaste in Gelb einen Warnhinweis für Kinder?
Nein. Der verwendete Farbstoff E161b (Lutein) gehört nicht zu den synthetischen Farbstoffen des europäischen Anhangs III, die einen besonderen Hinweis erfordern – im Gegensatz zu bestimmten synthetischen roten und orangenen Farbstoffen.
Was ist der Unterschied zur anderen gelben Referenz im Patissland-Katalog?
Patissland führt derzeit zwei gelbe 1-kg-Datenblätter der Renshaw-Reihe unter verschiedenen Lieferantencodes. Diese Extra-Referenz ist für die regelmäßige professionelle Produktion vorgesehen; eine Katalogklärung läuft derzeit intern. Wenden Sie sich bei Unsicherheit zur Auswahl zwischen den beiden Produkten an den Kundenservice.
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