CMC (Carboxymethylcellulose) 50g 🍰
Präsentation 🌟
CMC oder Carboxymethylcellulose ist ein wasserlösliches Polymer, das aus natürlicher Cellulose gewonnen wird. Dieser hochreine Zellulosegummi wurde speziell für die Erfüllung der strengen Anforderungen der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 der Kommission entwickelt und eignet sich daher ideal für den Einsatz in Lebensmittelanwendungen.
Zutaten 🍽
- Zellulose
Dosierung 📏
Dieses Produkt ist gebrauchsfertig und kann je nach gewünschter Dosierung für Ihre Zubereitungen verwendet werden. Seine Vielseitigkeit macht es zu einer unverzichtbaren Zutat für Back- und Kochprofis.
Funktionen 🔍
- Glutenfrei: Perfekt für Rezepte für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder -empfindlichkeit.
- Wasserlöslich: Lässt sich leicht in Ihre Zubereitungen integrieren, um die Textur und Konsistenz von Lebensmitteln zu verbessern.
Apps 💡
CMC wird in der Lebensmittelindustrie aufgrund seiner verdickenden, stabilisierenden und emulgierenden Eigenschaften häufig verwendet. Es ist ideal für:
- Stabilisiert Cremes und Mousses
- Verbessern Sie die Textur von Eiscreme
- Dienen als Bindemittel in glutenfreiem Gebäck und Brot
Vorteile 🌈
- Einfache Anwendung: Es ist gebrauchsfertig und lässt sich leicht in Wasser auflösen, sodass es klumpenfrei eingearbeitet werden kann.
- Vielseitigkeit: Geeignet für eine Vielzahl kulinarischer Anwendungen.
- Lebensmittelqualität: Entspricht den EU-Vorschriften für die sichere Verwendung in Lebensmittelzubereitungen.
Pastry Colors CMC ist der unverzichtbare Verbündete für Köche und Konditoren, die Perfektion in der Textur und Haltbarkeit ihrer Kreationen suchen. Eine kleine Ergänzung für große Ergebnisse!
