Azucren – fettlöslicher Farbstoff
Fettlöslicher Farbstoff Hautfarbe 30 ml
Hautfarbener Farbton für Figuren und Figuren aus modellierbarer Schokolade.
Der fettlösliche Hautfarben-Farbstoff Azucren im 30-ml-Fläschchen reproduziert den Hautton für Figuren aus modellierbarer weißer Schokolade, Kakaobutter oder Schokoladenknetmasse. Seine Basis besteht aus Eisenoxid, Tartrazin und Amaranth. Das 30-ml-Format ist auf Schokoladenmodellierer und -bildhauer abgestimmt und reicht für die Herstellung mehrerer Dutzend Figuren.
Technische Merkmale
30 ml
Format
8 Tropfen
Standarddosierung
für 100 g Schokolade
Fettlöslich
Typ
Schokolade, Kakaobutter
Empfohlene Anwendungen
- Modellieren von Gesichtern und Händen aus weißer Schokolade oder Schokoladenknetmasse
- Osterfiguren und Geburtstagsfiguren in der figurativen Schokoladenkunst
- Punktuelle Nachbesserung eines bereits vorhandenen Hauttons
- Kombination mit Braun zur Abstufung eines Hauttons
Tipp von Patissland
Tipp: Mit dem Spatel in temperierte weiße Schokolade bei 30 Grad einrühren. Für einen natürlichen Hautton zunächst mit der Pastelldosierung beginnen (3 Tropfen auf 100 g) und den Farbton je nach Figur Schritt für Schritt anpassen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Azucren |
| Format | 30 ml |
| Farbstofftyp | Fettlöslich (nur in Fetten löslich) |
| Dominierendes Pigment | Eisenoxid + Tartrazin + Amaranth |
| Empfohlene Grundlage | Temperierte weiße Schokolade, Kakaobutter, Ganache |
| Dosierung | Pastell 3 Tropfen, intensiv 15 Tropfen auf 100 g |
| Glutenfrei | Ja |
| Verpackung | Tropffläschchen |
Häufig gestellte Fragen
Ist dieser Farbstoff zum Modellieren von Schokoladenfiguren geeignet?
Ja, er wurde entwickelt, um den Hautton auf modellierbarer weißer Schokolade, Kakaobutter oder Schokoladenknetmasse nachzubilden, insbesondere beim Modellieren von Gesichtern und Händen.
Kann man ihn auf Fondant verwenden?
Nein, dieser Farbstoff ist fettlöslich: Er löst sich in Fetten (Schokolade, Kakaobutter), aber nicht in Fondant, der auf Wasser und Zucker basiert. Für Fondant sollte ein wasserlöslicher Farbstoff oder Gelfarbstoff verwendet werden.
Wie viele Figuren lassen sich mit einem 30-ml-Fläschchen herstellen?
Das 30-ml-Fläschchen reicht je nach Größe für mehrere Dutzend Figuren und eignet sich damit für eine handwerkliche Modellierwerkstatt.
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