Silikomart
Tritan-Form Snack Bar 01
Befüllbare rechteckige Tafel, Chocadò-Linie, 8 Mulden
Die Form Snack Bar 01 gehört zur Chocadò-Linie von Silikomart Professional. Ihre rechteckige, geradlinige Geometrie eignet sich für Schokoladenriegel mit zeitgemäßem Profil. Die 10 mm tiefen Mulden bieten Platz für eine strukturierte Füllung unter einer dünnen Schokoladenhülle.
Dieses Format eignet sich für gefüllte und geschichtete Riegel: knusprige Pralinenfüllungen, flüssige Ganaches, Gianduja oder aufgeschlagene Cremes. Damit lassen sich mehrschichtige Riegel im Stil der Dubai Chocolate Bars herstellen, indem Texturen und Füllungen übereinandergeschichtet werden.
Eigenschaften
- Kavitäten
- 8
- Pro Mulde
- 120 x 25 mm
- Höhe
- 10 mm
- Material
- Tritan
Tritan: Glanz und Formstabilität
- Glatte Innenfläche für Spiegelglanz ohne Trübung bei der aus der Form gelösten Schokolade.
- Starres Material, das sich nicht verformt und bei intensiver Nutzung stoß- und kratzfest ist.
- Frei von BPA und PFAS und konform mit den geltenden Vorschriften für den Lebensmittelkontakt.
- Spülmaschinenfest ohne Verlust an Transparenz oder Formstabilität.
Verwendung
- Gefüllte Schokoladenriegel für den Verkauf im Geschäft
- Geschenksets und saisonale Themenkollektionen
- Gourmet-Snacks für kreative Labore
- Schaufensterstücke für Chocolatiers und Konditoren
Technisches Datenblatt
| Produktreihe | Chocadò, Silikomart Professional |
|---|---|
| Kavitäten | 8 Vertiefungen |
| Maße pro Kavität | 120 x 25 mm, Höhe 10 mm |
| Material | Hochleistungstritan, frei von BPA und PFAS |
| Kompatibilität | Gefrierschrank und Schnellkühler |
| Nicht geeignet | Backofen und Mikrowelle |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich die Form Snack Bar 01 für gefüllte Riegel?
Ja. Die 10 mm tiefe Kavität ermöglicht es, eine dünne Schokoladenhülle zu gießen, sie zu füllen (Praliné, Ganache, Gianduja) und anschließend mit einer Schicht temperierter Schokolade zu verschließen.
Ist Trennspray erforderlich?
Nein. Bei korrekt temperierter Schokolade sorgt die Steifigkeit des Tritans für ein sauberes Entformen ohne Trennmittel.
Was ist der Unterschied zur Snack Bar 02?
Beide Formen haben dieselben Kavitätsmaße von 120 x 25 mm. Die Snack Bar 01 hat ein gerades rechteckiges Profil, die Snack Bar 02 ein ovales Profil mit abgerundeten Kanten: So lassen sich die Formen innerhalb derselben Riegelkollektion variieren.
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Entdecken Sie auch die Tritan-Form Snack Bar 02 (ovales Profil) und die Tritan-Form Classica T für klassische Tafeln oder stöbern Sie in der Kollektion Materialien & Schokoladenformen und im Silikomart-Shop.
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