Pavoni - Bûche-Form
Tronchetto-Mignon-Form - PX058
9 schmale, längliche Mulden mit je 124 ml, für Petit Fours und Einlagen
Die Form Pavoni PX058 Tronchetto Mignon ist ein unverzichtbares Werkzeug für die Zubereitung individueller Desserts im Tronchetto-Format, einer länglichen Mini-Bûche. Sie wurde für Profis entwickelt und sorgt für eine perfekt glatte Oberfläche sowie ein schnelles und sauberes Entformen, selbst bei empfindlichen Zubereitungen. Sie besteht aus lebensmittelechtem Platinsilikon, 100 %, und bietet eine hohe Flexibilität sowie einen großen Temperaturbereich von -40 °C bis +250 °C.
Technische Eigenschaften
- Abmessungen pro Mulde
- 560 x Ø18 mm
- Volumen pro Mulde
- 124 ml
- 9 Mulden
- Temperaturbeständigkeit
- -40 °C / +250 °C
Empfohlene Anwendungen
- Feine Petit Fours und längliche individuelle Mini-Bûches
- Lange röhrenförmige Einlagen für Entremets oder Biskuitrollen
- Diese Mignon-Version ergänzt das Sortiment neben der großen Variante PX059 und der Einzelportion Mono PX060
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia |
|---|---|
| Kollektion | Pavoflex |
| Artikelnummer | PX058 Tronchetto Mignon |
| Abmessungen der Form | 600 x 400 mm |
| Abmessungen der Mulden | 560 x Ø18 mm |
| Volumen pro Mulde | 124 ml |
| Anzahl der Mulden | 9 |
| Material | Lebensmittelechtes Platinsilikon, 100 % |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
| Kompatibilität | Backofen, Mikrowelle, Gefrierfach, Geschirrspüler |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was bedeutet das Format Mignon?
Schmale, lange Mulden mit Ø 18 mm und einer Länge von 560 mm, ausgelegt für Petit Fours oder röhrenförmige Einlagen, anders als die größere PX059 mit breiteren Mulden.
Was ist der Unterschied zur Tronchetto Mono PX060?
Die Mignon PX058 bietet 9 schmale Mulden mit je 124 ml für Petit Fours oder Einlagen. Die Mono PX060 bietet 5 größere Mulden mit Ø 40 mm und je 600 ml für servierfertige Einzelportionen einer Bûche. Die PX059 bietet 4 große Mulden mit je 594 ml für Portionen zum Teilen.
Kann man die geformten Streifen in mehrere Portionen schneiden?
Ja, dank einer Länge von 560 mm pro Mulde lassen sich mehrere Petit Fours ausschneiden oder der ganze Streifen als durchgehende Einlage in einem länglichen Dessert verwenden.
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