Ultrakonzentriertes Apfelaroma mit vollmundiger, gekochter Note für herbstliche Desserts.
Das LorAnn superkonzentrierte Apfelaroma ist ein ultrakonzentriertes Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Fläschchen aus der Reihe Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Es hat eine vollmundige, gekochte Note, die eher an Kompott als an knackigen Apfel erinnert, und eignet sich zum Verstärken einer bereits gekochten Füllung, die an Aroma verloren hat.
Eigenschaften
Fläschchengröße
3,7 ml
Im Vergleich zu klassischem Aroma
x3 bis x4
Backstabil
180 °C
Anwendungen
Tarte Tatin und Apfeltaschen: Verstärkt die gekochte Apfelnote in einer karamellisierten Füllung.
Kompott und Konfitüren: Verstärkt das Aroma eines bereits gekochten Apfelkompotts.
Financiers und weiche Küchlein: Einige Tropfen in den Teig geben, damit sich das Apfelaroma gleichmäßig verteilt.
Technisches Datenblatt
Marke
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Super Strength Flavors
Geschmack
Apfel
Format
3,7-ml-Fläschchen mit Schraubverschluss und Ausgießer
Ernährung
Ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, koscher
Aufbewahrung
Bei Raumtemperatur (15-25 °C), vor Licht und Wärme geschützt
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zum Aroma grüner Apfel?
Der klassische Apfelgeschmack ist vollmundig und erinnert an gekochtes Obst, während grüner Apfel eine säuerlichere, frischere Note verleiht. Die Wahl hängt vom gewünschten Dessertprofil ab.
Welche Dosierung für eine Tarte Tatin?
2 bis 4 Tropfen auf 250 g Füllung, vor dem Backen einrühren, damit das Aroma erhalten bleibt.
Passt es zu Karamell?
Ja, Apfel und Karamell bilden eine klassische Kombination wie bei Tarte Tatin. Die Aromen jeweils separat dosieren.
