Liposolubles Weißes Farbstoffgel – 100 ml
Für strahlende Schokoladen und ein professionelles Ergebnis
Dieser liposoluble weiße Farbstoff in Gel ist das ideale Werkzeug für Chocolatiers, Konditoren und Confiseure, die ein intensives Weiß suchen, das sich perfekt mit Fetten mischen lässt. Seine gelartige Textur sorgt für eine gleichmäßige Verteilung ohne körnigen Effekt in Zubereitungen auf Kakaobutter- oder Überzugsschokoladenbasis.
Technische Merkmale
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Inhalt : 100 ml
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Format: liposolubles Gel
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Farbton: deckendes Weiß
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Verwendung: lipophile Färbungen (Schokoladen, Pralinen, Butter, reichhaltige Ganaches)
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Empfohlene Dosierung: Quantum satis (je nach Bedarf)
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Aufbewahrung: Kühl lagern, nach jedem Gebrauch gut verschließen
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Wichtig : Vor Gebrauch gut schütteln
Zutaten
Feuchthaltemittel: Glycerin E422, Rapsöl, Farbstoffe (*siehe Liste), Emulgatoren: E322, E433, Farbstoff: E170.
Produktvorteile
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Ideal zum Färben von weißer Schokolade oder gefärbten Schalen
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Gute thermische Stabilität
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Kompatibel mit der Kakaobutterpistole oder der Direktmischung
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Professionelle Pigmentintensität
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Gleichmäßiges und glattes Finish, ohne Streifen
Anwendungshinweise
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Fläschchen gut schütteln, um die Ölphase und das Pigment zu homogenisieren.
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Nach und nach in Ihre Schokolade oder Ihre geschmolzene Fettzubereitung einarbeiten.
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Rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
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Farbton testen, indem eine Probe abgekühlt wird, um bei Bedarf anzupassen.
Empfohlen für
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Schalen aus gefärbter Schokolade
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Fettbasierte Füllungen (Ganaches, aromatisierte Butter)
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Dekorativer Spray mit Kakaobutter
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Zubereitungen für Formen oder Bonbons
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