Diese XXL Crumble Cookies mit Pistazie stellen die perfekte Weiterentwicklung des traditionellen Kekses hin zum angesagten „New York Stil“ dar, der in den sozialen Netzwerken großen Anklang findet. Im Gegensatz zu den flachen und knusprigen klassischen Keksen setzt diese Variante auf Dicke, Saftigkeit und vor allem die geschmackliche Überraschung des flüssigen Kerns.
Die Verwendung der pistazienaromatisierten FunCakes-Teigmasse (60 % echte Pistazien) garantiert einen authentischen Geschmack und eine natürliche grüne Färbung, die beim Backen wunderbar zur Geltung kommt. Diese professionelle Masse bietet eine gleichbleibende Aromaintensität, die mit herkömmlichen flüssigen Aromen nicht zu erreichen ist, und bringt zugleich einen hohen Fettgehalt mit, der die Endtextur verbessert.
Der Pistazien-Crumble, der diese Kekse krönt, ist nicht nur eine einfache Verzierung: Er verleiht eine zusätzliche Struktur, die den Unterschied macht. Dieser Kontrast zwischen der Knusprigkeit des Belags, der Saftigkeit des Teigs und der Zartheit des Schokoladenkerns schafft ein vollendetes und süchtig machendes Geschmackserlebnis.
Dieses Rezept hebt die Premium-Überzugsschokoladen (Valrhona Jivara oder Sioka) besonders hervor, indem es ihre Cremigkeit im flüssigen Kern zur Geltung bringt, und stellt zugleich die professionellen FunCakes-Aromamassen in den Mittelpunkt. Es ist die perfekte Verbindung von meisterhafter Backkunst und außergewöhnlichen Zutaten für ein spektakuläres und virales Ergebnis.
