Mallard Ferrière – Arkusze gitarowe
Arkusze gitarowe z acetatu 100 mikronów – zestaw 50 sztuk
Przezroczyste arkusze do temperowania i dekorowania czekolady.
Te arkusze gitarowe z acetatu o grubości 100 mikronów służą do temperowania, formowania i wykonywania dekoracji z czekolady. Ich gładka, przezroczysta powierzchnia nadaje przygotowanym wyrobom połysk i umożliwia łatwe wyjmowanie z formy, bez dodawania tłuszczu.
100 µm
Grubość
60 x 40 cm
Format
50 arkuszy
Ilość
Specyfikacja techniczna
| Marka | Mallard Ferrière |
| Materiał | Przezroczysty acetal, dopuszczony do kontaktu z żywnością |
| Wymiary | 60 cm x 40 cm |
| Grubość | 100 mikronów |
| Ilość | Zestaw 50 arkuszy |
Wskazówki dotyczące użytkowania
- Rozprowadź temperowaną czekoladę bezpośrednio na arkuszu, aby uzyskać połysk bez problemów z wyjmowaniem z formy.
- Wytnij kształty dekoracji, gdy czekolada zacznie krystalizować, przed jej całkowitym stwardnieniem.
- Arkusze można ponownie wykorzystać po delikatnym umyciu w letniej wodzie i całkowitym wysuszeniu.
- Przechowuj arkusze na płasko, z dala od kurzu i zarysowań, aby zachować ich przezroczystość.
Warto wiedzieć: Grubość 100 mikronów sprawdza się w przypadku cienkich dekoracji i standardowego temperowania. Do większych formatów lub bardziej intensywnego użytkowania wersja 150 mikronów zapewnia większą sztywność.
Najczęściej zadawane pytania
Czy te arkusze można ponownie wykorzystać?
Tak, pod warunkiem że są delikatnie czyszczone i nie mają głębokich zarysowań, które mogłyby odcisnąć się na czekoladzie.
Czym różnią się od wersji 150 mikronów?
Arkusze o grubości 150 mikronów są sztywniejsze i lepiej zapobiegają falowaniu przy dużych formatach; wersja 100 mikronów doskonale sprawdza się przy typowych dekoracjach i standardowym temperowaniu.
Czy można je ciąć nożyczkami?
Tak, acetal można łatwo ciąć nożyczkami lub nożykiem, aby przed nałożeniem czekolady uzyskać dekoracje o indywidualnych kształtach.
Dowiedz się więcej
Do bardziej intensywnego użytkowania zobacz także arkusze gitarowe 150 mikronów. Odkryj kolekcję Mallard Ferrière oraz dział Profesjonalne cukiernictwo.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
