MALLARD FERRIÈRE
Mallard Ferrière: aromaty, rhodoidy i formy ze stali nierdzewnej
Francuska marka założona w 1924 roku, Mallard Ferrière oferuje folie gitarowe (rhodoid), skoncentrowane aromaty i formy ze stali nierdzewnej do cukiernictwa.
Folie gitarowe i rhodoidy
Folie gitarowe z octanu (150 mikronów, 60x40 cm) służą jako cienka i gładka podkładka do wylewania czekolady, glukozy lub glazury lustrzanej, aby po wyjęciu uzyskać błyszczącą powierzchnię bez pęcherzyków.
Szeroka gama aromatów
Mallard Ferrière oferuje skoncentrowane aromaty w butelkach o pojemności 125 ml, w wielu smakach (karmel z solonym masłem, wiśnia, kasztan, marakuja, pianka marshmallow, melon, pistacja, gruszka), do aromatyzowania kremów, musów i ganaszów.
Najczęściej zadawane pytania
Do czego służy folia gitarowa?
Służy jako cienka i gładka podkładka do wylewania czekolady lub glazury, aby po wyjęciu uzyskać błyszczącą powierzchnię bez pęcherzyków.
Jak dozować aromat Mallard Ferrière?
W przypadku standardowej porcji wystarczy kilka mililitrów; stopniowo dostosowuj ilość do pożądanej intensywności.
Czy formy ze stali nierdzewnej wymagają szczególnej pielęgnacji?
Dokładne mycie i suszenie po każdym użyciu zapobiegają z czasem powstawaniu śladów utleniania.
