Colour Mill
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Mauve
Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Mauve, pojemność 20 ml
Colour Mill Mauve przywodzi na myśl wyblakły fioletowo-różowy odcień z ogrodu babci. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, maślanego ganache, buttercream, lukru królewskiego i masy cukrowej formowanej pod wpływem ciepła dłoni. Szczególnie poszukiwany przez cake designerów do wyrafinowanych tortów weselnych w romantycznym stylu vintage oraz layer cake’ów na rocznicę ślubu (40 lat, złagodzona rubinowa rocznica), oferuje charakterystyczny odcień rozpoznawalny w palecie Colour Mill (Australia).
Wyprodukowany w Australii z wykorzystaniem własnej technologii enkapsulacji pigmentów, Colour Mill zachowuje odporność podczas pieczenia do 180°C, nie zmieniając odcienia ani nie jaśniejąc. Odcień Mauve pozostaje stabilny po upieczeniu, dzięki czemu jest wzorcowym wyborem do kolorowych ciast przed włożeniem do piekarnika. Miękka butelka z zakraplaczem 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie przy okazjonalnych zastosowaniach i testowaniu odcienia, bez marnowania produktu przy małych przygotowaniach.
Odcień Mauve
Oficjalna referencja palety Colour Mill (Australia).
Mauve: 3 odcienie w zależności od dozowania
Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, nie tracąc przy tym swojego charakteru.
Lekkie dozowanie
2–3 krople / 250 g
Standardowe dozowanie
5–8 kropli / 250 g
Intensywne dozowanie
15–25 kropli / 250 g
Kreatywne pomysły z odcieniem Mauve
5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:
-
• Wyrafinowane torty weselne w romantycznym stylu vintage
-
• Layer cake’i na rocznicę ślubu (40 lat, złagodzona rubinowa rocznica)
-
• Ciasteczka z lukrem królewskim w stylu starego romantycznego ogrodu
-
• Drip cake’i w stylu Bridgerton lub dawnego romansu
-
• Okazjonalne babeczki weselne w palecie dusty romantic
Charakterystyka
-
• Marka: Colour Mill (Australia)
-
• Typ: Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach
-
• Odcień: Mauve
-
• Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem 20 ml
-
• Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
-
• Typowe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
-
• Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po upieczeniu
-
• Pochodzenie: Australia (produkcja własna)
Sposób użycia
-
Przygotowanie bazy: podgrzać tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
-
Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, od 6 do 10 kropli dla żywych odcieni oraz od 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
-
Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
-
Odpoczywanie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, pod folią spożywczą przylegającą do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
-
Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie uzyskać zbyt intensywnego koloru.
Składniki i zgodność z przepisami
Skład: spożywcza baza na oleju roślinnym oraz spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).
Alergeny: nie zadeklarowano żadnych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.
Przechowywanie
-
• Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
-
• Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
-
• Po dłuższym przechowywaniu lekkie rozwarstwienie pigmentu i oleju jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
-
• Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.
Wskazówka Patissland – Fioletowy
Mauve znajduje się pomiędzy odcieniami Dusk i Lavender — to pudrowy różowo-fioletowy kolor o wyjątkowo wyrafinowanym charakterze, szczególnie popularny od 2024 roku na Pintereście w romantycznych, przygaszonych tortach weselnych. Zawsze łącz go z Sage i Eucalyptus, aby stworzyć romantyczną ogrodową paletę, lub z Burgundy jako dramatycznym akcentem. Unikaj połączenia Mauve + Hot Pink (nasycenie), które całkowicie odbiera kompozycji wyrafinowanie.
Najczęściej zadawane pytania
Czy format 20 ml wystarcza do regularnego stosowania?
Jedna butelka 20 ml wystarcza na około 30–50 kolorowych wypieków, zależnie od dozowania. Przy regularnym zastosowaniu profesjonalnym format 100 ml (zobacz wyżej) kosztuje około 35% mniej za mililitr.
Ile kropli na 250 g kremu maślanego?
W przypadku pastelowych odcieni: 2–4 krople. W przypadku żywych odcieni: 5–10 kropli. W przypadku ciemnych odcieni: 12–20 kropli. Zawsze zacznij od mniejszej ilości i stopniowo ją zwiększaj — łatwiej zintensyfikować kolor niż go rozjaśnić.
Czy barwnik Colour Mill jest odporny na pieczenie?
Tak, Colour Mill jest jednym z nielicznych barwników rozpuszczalnych w tłuszczach, które zachowują intensywność po pieczeniu w piekarniku w temperaturze do 180°C. To właśnie odróżnia go od klasycznych barwników w płynie, które bledną w piekarniku.
Czy można używać Colour Mill do baz wodnych (lukru królewskiego, syropu)?
Nie, barwnik Colour Mill rozpuszczalny w tłuszczach został opracowany do tłustych baz: roztopionej czekolady, ganache, kremu maślanego i masy cukrowej. Do baz wodnych użyj serii Colour Mill rozpuszczalnej w wodzie.
Czy butelka ma wbudowany zakraplacz?
Tak, butelka Colour Mill 20 ml ma wbudowany otwór z zakraplaczem w miękkiej zakrętce. Lekkie naciśnięcie pozwala odmierzyć dokładną kroplę.
Dowiedz się więcej
Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:
