Colour Mill
Aktywator koloru - Colour Mill Booster
Aktywator koloru do wzmacniania barwników Colour Mill, dostępny w pojemnościach 20 ml i 100 ml
Aktywator Booster Colour Mill to przezroczysty dodatek, który potęguje intensywność innych barwników Colour Mill. Dodany w proporcji 1 kropla na 3 do 4 kropli barwnika pozwala szybciej uzyskać żywe i nasycone kolory, nie zmieniając tekstury przygotowania.
Podobnie jak reszta gamy Colour Mill, Booster jest przeznaczony do tłustych baz (biała czekolada, ganache, krem maślany, masa cukrowa). Dostępny jest w miękkiej butelce z dozownikiem kroplowym o pojemności 20 ml do okazjonalnego użytku lub 100 ml do regularnej produkcji wypieków sklepowych.
Dostępne formaty
2 opakowania do wyboru w zależności od częstotliwości użycia, wybierz swoje z powyższego menu rozwijanego:
20ml
6.39 €
100ml
19.99 €
Kiedy stosować Booster
5 zastosowań, w których aktywator oszczędza czas i barwnik:
- • Wzmacnianie jaskrawych odcieni (Hot Pink, Fuchsia, Red, Cobalt)
- • Nasycenie ciemnych kolorów (Black, Burgundy, Forest)
- • Tłuste przygotowania wymagające intensywnego koloru
- • Wypieki okolicznościowe o wysokiej saturacji chromatycznej
- • Oszczędność barwnika przy dużych produkcjach sklepowych
Charakterystyka
- • Marka : Colour Mill (Australia)
- • Typ : Aktywator koloru (przezroczysty, bez własnego odcienia)
- • Opakowanie : miękkie butelki z dozownikiem kroplowym 20 ml i 100 ml
- • Funkcja : Wzmacnia inne barwniki Colour Mill
- • Zalecane dawkowanie : 1 kropla Boostera na 3 do 4 kropli barwnika
- • Kompatybilne bazy : rozpuszczona czekolada, ganache, krem maślany, polewy, masa cukrowa
- • Odporność na pieczenie: Stabilny do 180°C
Sposób użycia
- Przygotowanie bazy: temperuj tłustą bazę (biała czekolada, ganache, buttercream) do 25-30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić na intensywności.
- Początkowe dawkowanie: wstrząśnij butelką przez 10 sekund. Dodaj 2 do 4 kropli na 250 g masy dla pastelowych odcieni, 6 do 10 kropli dla żywych kolorów, 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
- Mieszanie: ubijaj mikserem lub mieszaj silikonową szpatułką przez 30 do 60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
- Odpoczynek i stabilizacja: pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą w kontakcie. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
- Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt jasny, dodaj 1 do 3 dodatkowych kropli i wymieszaj ponownie. Dodawaj stopniowo, aby nie przesycić.
Składniki i zgodność
Skład: baza z jadalnego oleju roślinnego i jadalnych pigmentów barwiących zgodnych z przepisami europejskimi (UE 1333/2008).
Alergeny: brak zgłoszonych głównych alergenów. Bez glutenu, bez laktozy, bez jaj, bez orzeszków ziemnych, bez soi. Odpowiedni dla diet wegetariańskich i wegańskich.
Przechowywanie
- • Przechowywać butelkę zamkniętą w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
- • Idealna temperatura przechowywania: między 15 a 22°C.
- • Lekki rozdział pigmentu i oleju jest normalny po dłuższym przechowywaniu: przed użyciem wstrząsnąć przez 10 sekund.
- • Po otwarciu używać w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.
Porada Patissland - Booster
Booster nie jest barwnikiem: to przezroczysty aktywator, który potęguje intensywność innych barwników Colour Mill. Dodaj 1 kroplę Boostera na 3-4 krople barwnika, aby szybciej uzyskać żywe odcienie. Szczególnie skuteczny przy czerwieniach, fuksjach, hot pink i czerniach, które zwykle wymagają dużo produktu. Realna oszczędność dla sklepów produkcyjnych.
Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest różnica między 20 ml a 100 ml?
Format 20 ml jest przeznaczony do okazjonalnego użycia (30 do 50 kolorowanych przygotowań łącznie). 100 ml jest zaprojektowany dla cukierni produkujących regularnie (ponad 5 kolorowanych zamówień tygodniowo). Przy tej samej objętości 100 ml jest około 35% tańszy za mililitr.
Ile kropli na 250 g buttercream?
Dla pastelowych odcieni: 2 do 4 kropli. Dla żywych odcieni: 5 do 10 kropli. Dla ciemnych odcieni: 12 do 20 kropli. Zawsze zaczynaj od mniejszej ilości i stopniowo dopasowuj, łatwiej jest wzmocnić niż rozjaśnić.
Czy barwnik Colour Mill jest odporny na pieczenie?
Tak, Colour Mill jest jednym z nielicznych barwników liposolubilnych, które zachowują intensywność po pieczeniu w piekarniku do 180°C. To właśnie ta cecha odróżnia go od klasycznych barwników płynnych, które bledną podczas pieczenia.
Czy można używać Colour Mill na bazach wodnych (lukier królewski, syrop)?
Nie, Colour Mill liposoluble jest przeznaczony do tłustych baz: roztopiona czekolada, ganache, buttercream, masa cukrowa. Do baz wodnych używaj gamy Colour Mill hydrosoluble.
Czy butelka ma wbudowany zakraplacz?
Tak, butelki Colour Mill 20 ml i 100 ml mają wbudowany dozownik kroplowy w miękkiej zakrętce. Proste naciśnięcie butelki pozwala precyzyjnie dozować kroplę.
Aby pójść dalej
Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:
- • Aby uzupełnić swoją paletę, dodaj Colorant Liposoluble - Colour Mill Red - idealny odcień uzupełniający do gradientów.
- • Do wielokolorowych przygotowań dodaj także Colorant Liposoluble - Colour Mill Blue Bell do swojego zestawu.
- • Aby wzmocnić żywe odcienie bez zmiany koloru, odkryj Colorant Liposoluble - Colour Mill Black (aktywator Colour Mill).
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
