Poudre de Cacao Noir Intense Lean - 1kg
Poudre de Cacao Noir Intense Lean - 1kg

Intensywnie czarny kakao w proszku Lean Cacao Barry – 1 kg

€29,99
/
Podatki wliczone. Koszty wysyłki obliczane podczas realizacji zamówienia.
Halal
Vegan
Koszerne
  • W magazynie
-10%

Rupture de stock — recevez une alerte au retour

Wysyłka 24/48h

Gwarancja Jakości

Bezpieczna płatność

Fast shipping — next-day in France, 48h to Belgium, Germany, Spain and Italy.
Cacao Barry – Kakao w proszku

Intensywnie czarny odtłuszczony kakao w proszku Lean

Alkalizowane kakao odtłuszczone, głęboka czarna barwa, bez dodatku barwników.

Intensywnie czarne odtłuszczone kakao w proszku Lean marki Cacao Barry to silnie alkalizowane kakao odtłuszczone o głębokiej czarnej barwie, uzyskanej wyłącznie w procesie alkalizacji, bez dodatku barwników. Niska zawartość tłuszczu kakaowego i wyraźnie gorzki smak sprawiają, że jest to techniczny wybór do wypieków o mocnym kontraście wizualnym: ciemnych ciastek, ciemnych biszkoptów, polew i czarnych dekoracji.

Charakterystyka

10–12%
Tłuszcz kakaowy
Głęboka czerń
Kolor
1 kg
Format
  • Alkalizowane kakao odtłuszczone o obniżonej zawartości tłuszczu kakaowego (około 10–12%).
  • Czarna barwa uzyskana dzięki intensywnej alkalizacji, bez dodatku barwników.
  • Wyraźnie gorzki smak, intensywne nuty czekoladowe, stabilność podczas pieczenia.
  • Składniki: kakao w proszku, regulatory kwasowości E524 i E501i.
  • Certyfikowane jako halal i koszerne, odpowiednie dla wegetarian i wegan.

Wskazówki dotyczące stosowania

  • Ciemne biszkopty i torty warstwowe, ciastka oraz kruche ciasteczka o wyrazistej czarnej barwie.
  • Polewy lustrzane i dekoracje, w których czerń zastępuje barwnik.
  • Zawsze należy wymieszać kakao ze składnikami suchymi przed połączeniem z płynami oraz przesiać je, aby uniknąć grudek.
  • Ze względu na zasadowe pH należy nieznacznie zmniejszyć ilość sody oczyszczonej w przepisach, które już ją zawierają.

Specyfikacja techniczna

Marka Cacao Barry
Rodzaj Alkalizowane kakao w proszku odtłuszczone
Zawartość tłuszczu kakaowego 10–12% (kakao odtłuszczone)
Składniki Kakao w proszku, regulatory kwasowości E524, E501i
Certyfikaty Halal, koszerne
Dieta Odpowiednie dla wegetarian i wegan
Format Opakowanie 1 kg

Warto wiedzieć: produkt wytwarzany w zakładzie, w którym przetwarza się również mleko, gluten, orzechy i soję; mogą występować śladowe ilości tych alergenów. Przechowywać w temperaturze od 12 do 20°C, w suchym miejscu, z dala od światła i zapachów.

Najczęściej zadawane pytania

Jaka jest różnica między kakao naturalnym a alkalizowanym?

Kakao naturalne nie jest poddawane żadnej obróbce po prażeniu: ma kwaskowaty smak i jasnobrązowy kolor. Kakao alkalizowane poddaje się obróbce w celu neutralizacji kwasowości, dzięki czemu jego barwa staje się ciemniejsza, a smak łagodniejszy. Noir Intense Lean to intensywnie alkalizowane kakao, zapewniające wyraźnie czarną barwę.

Czy ten proszek jest odpowiedni dla wegan?

Tak, produkt nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego i jest odpowiedni dla wegetarian oraz wegan.

Czym różni się od kakao w proszku Noir Intense (nie Lean) marki Cacao Barry?

Oba produkty to alkalizowane kakao odtłuszczone o ciemnym profilu. Noir Intense Lean ma specyfikację techniczną określającą zawartość tłuszczu kakaowego (10–12%) i jest przeznaczone przede wszystkim do wyrobów, w których pożądana jest głęboka czarna barwa, natomiast standardowe Noir Intense pozostaje bardziej uniwersalną bazą do ciast, polew i gorących napojów.

Dowiedz się więcej

Poznaj całą gamę Cacao Barry / Callebaut lub wybierz produkty z kategorii Polewa lustrzana.

Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Produkty powiązane

Pavoni

Odkryj produkty Pavoni

Idę tam

Silikomart

Odkryj produkty Silikomart

Idę tam

Valrhona

Odkryj wszystkie czekolady Valrhona

Idę tam

patissland.fr