Pavoni - Trompe-l'oeilmal
Balloon-mal - GG052S
Luchtige ronde vorm van Fabrizio Fiorani
De siliconen Balloon-mal GG052S heeft een ronde, regelmatige vorm die op een eetbare bol lijkt, met 12 holtes per plaat. Hij is ontworpen in samenwerking met Fabrizio Fiorani, een Italiaanse patissier die na ervaring bij meerdere restaurants met Michelinsterren nu bij de Bulgari Hotels in Tokio en Osaka werkt. De mal is geschikt voor lichte presentaties van warme of koude, zoete of hartige gerechten.
Technische kenmerken
- Holtes
- 12
- per vorm
- Volume
- 47 ml
- per holte
- Temperatuurbestendigheid
- -40 °C / +250 °C
- oven, vriezer
Toepassingen
- Lichte, ronde creaties voor individuele desserts
- Voorgerechten of hoofdgerechten in bolvorm (hartige mousses, lichte terrines)
- Buffetdecoratie met grafische, regelmatige vormen
- Geschikt voor oven, vriezer en magnetron
Volledig technisch gegevensblad
| Referentie | GG052S |
|---|---|
| Merk | Pavoni |
| Ontwerper | Fabrizio Fiorani |
| Afmetingen van de holte | 66 mm x 43 mm x 34 mm (hoogte) |
| Volume per holte | 47 ml |
| Aantal holtes | 12 |
| Afmetingen van de vorm | 300 mm x 175 mm |
| Materiaal | Platina-silicone |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
| Compatibiliteit | Oven, vriezer, magnetron, vaatwasser |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Is deze vorm geschikt voor hartige bereidingen?
Ja, de neutrale, ronde vorm is geschikt voor zowel zoete mousses als hartige bereidingen in individuele porties.
Wat is de inhoud van elke holte?
Elke holte meet 66 mm x 43 mm x 34 mm hoog en heeft een volume van 47 ml.
Kan deze vorm in de magnetron?
Ja, de platina-silicone is bestand tegen temperaturen van -40 °C tot +250 °C en is geschikt voor de oven, vriezer en magnetron.
Aanvullende informatie
Combineer deze vorm met de andere vormen uit het Gourmand-assortiment van Pavoni of ontdek de afdeling professionele patisserie.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
