Teal is een vetoplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een formaat van 100 ml. Deze grote verpakking uit het assortiment is bedoeld voor professioneel gebruik of een atelier met regelmatige productie, in tegenstelling tot het flesje van 20 ml, dat eerder geschikt is voor incidenteel gebruik. De uitgesproken blauwgroene tint mengt zich rechtstreeks in vetrijke bereidingen zonder de textuur of het opstijven aan te tasten.
Gebruik ongeveer vier tot zes druppels per 100 g vet voor een uitgesproken Teal-tint. Voeg de kleurstof geleidelijk toe aan gesmolten chocolade of lauwwarme botercrème en meng na elke toevoeging.
Is deze Teal-kleurstof geschikt voor suikerpasta of royal icing?
Teal is een vetoplosbare kleurstof, ontwikkeld voor vette bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet geschikt voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of met water bewerkte suikerpasta, waarin hij niet goed mengt: gebruik hem alleen in vette bases, bijvoorbeeld voor decoraties met pauwenveren en tropische thema's.
Is het flesje van 100 ml net zo lang houdbaar als dat van 20 ml?
Ja: als je het flesje goed afsluit en op kamertemperatuur bewaart, uit de buurt van direct licht en warmte, blijft de Teal-kleurstof enkele maanden stabiel. Met de grote verpakking voorkom je dat je midden in de drukte zonder komt te zitten bij decoraties met pauwenveren en tropische thema's.
