Sosa - Notenmeel
Pistachemeel - 1 kg
Poeder van 100% pistache, fijn gemalen, zonder suiker of additieven.
Sosa-pistachemeel is een fijn gemalen poeder van 100% pistache, zonder suiker of additieven. Het vervangt een deel of al het amandelpoeder in bereidingen voor een natuurlijke groene kleur en een uitgesproken pistachesmaak in macarons, financiers, jocondebiscuits en taartvullingen.
Technische kenmerken
- Pistache
- 100 %
- Verpakking
- 1 kg
- Aanbevolen vervangingspercentage
- 30-40 %
Aanbevolen toepassingen
- Pistachefinanciers: vervang 40% van het amandelpoeder
- Pistachemacaronschelpen (maximaal 30% vervangen)
- Jocondebiscuits en vernieuwde amandelcrèmes
- Taartvullingen
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Verpakking | Pot van 1 kg |
| Samenstelling | 100% pistache, zonder toegevoegde suiker |
| Maling | Fijn, geschikt voor macarons en biscuitbeslag |
| Herkomst | Spanje, Sosa Ingredients |
| Allergenen | Noten (pistachenoten); kan sporen bevatten van andere noten, pinda's en melk |
| Bewaren | Tussen 15 en 20 °C, droog en uit het licht |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze adviezen
Wat is het verschil met pistachepasta?
Het meel geeft textuur, kleur en beet aan droge bereidingen, terwijl de pasta het aroma concentreert in crèmes, ganaches en ijs. Ze vullen elkaar aan.
Kan dit worden gebruikt voor macarons met 100% pistache?
Een 100% pistacheschelp wordt kwetsbaar. Het wordt aanbevolen om maximaal 30% te vervangen en de smaak in de vulling te versterken.
Blijft de groene kleur behouden tijdens het bakken?
De natuurlijke kleur vervaagt lichtjes in de oven. Voor een intensere groene kleur kan een geschikte kleurstof in gelvorm worden toegevoegd.
Aanvullende informatie
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
