SOSA - GEKARAMELLISEERD FRUIT
Gekaramelliseerde hazelnoten - 600 g
Geroosterde hazelnoten omhuld met honingkaramel, met een vleugje zuur.
De gekaramelliseerde hazelnoten van Sosa combineren geroosterde hazelnoten met honingkaramel en een vleugje citroenzuur. Dit recept met honing biedt een andere smaakbalans dan karamel met alleen suiker, met een dun en krokant laagje.
Technische kenmerken
- Formaat
- 600 g
- zak
- Karamel
- Honing
- met een vleugje zuur
- Gebruik
- Klaar voor gebruik
- zonder bereiding
Aanbevolen toepassingen
- Decoratie van taarten, entremets en financiers
- Toevoegingen aan opgeklopte ganaches en crémeux
- Topping voor ijs en desserts
- Zelfgemaakte granola en muesli
- Kleine gebakjes en bij de koffie
Volledig technisch informatieblad
| Ingrediënten | Geroosterde hazelnoten, suiker, honing, zuurteregelaar: citroenzuur (E330) |
|---|---|
| Allergenen | Bevat noten (hazelnoot). Kan sporen bevatten van ei, pinda's, soja, melk, sesamzaad, zwaveldioxide en sulfieten |
| Textuur | Dun en krokant laagje, geroosterde kern |
| Bewaren | Tussen 15 en 25 °C, op een droge, donkere plek |
| Verpakking | Zak van 600 g |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Wat is het verschil met de gekaramelliseerde Cantonese hazelnoten van Sosa?
Deze variant gebruikt karamel met honing en een vleugje citroenzuur, terwijl bij de Cantonese methode een drogere warme coating wordt gebruikt: twee verschillende texturen en smaakprofielen.
Overheerst de honing de smaak van de hazelnoot?
Nee, de honing blijft op de achtergrond, in balans gebracht door het zuur van het citroenzuur, zonder de geroosterde smaak van de hazelnoot te overheersen.
Kunnen ze praliné als decoratie vervangen?
Ja, heel voor een krokante decoratie of gehakt voor een subtielere toets op een entremets.
Aanvullende informatie
Ontdek alle noten, stukjes en poeders, de eetbare decoraties en het Sosa Ingredients-assortiment.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
